麻辣蒸鱼

麻辣蒸鱼，是一道家常菜，制作原料主要有草鱼、行常环跟好罗久跳糯米粉等。

• 中文名称 麻辣蒸鱼
• 主要食材 草鱼
• 辅料 糯米粉
• 主要工艺 蒸

　　主料:草鱼1000克

　　辅料来自:糯米粉200克

　　调料:花椒粉10克,辣椒粉10克,豆瓣酱5360百科0克,酱油35克,腐乳汁30克龙倍查,江米酒25克,卤汁50克,大葱5克,色拉提台了露怀题践作翻油20克,植物油10克,姜排晚酸了觉汁10克,葱汁15克

　　做法:

　　1手认已香纪系顺. 将锅置于旺火上族值历信味，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、酱油、葱汁、姜汁;

　　2. 锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤;

　　3扩山机露. 将鲜活草鱼宰杀，擦干内外水分，连胸鳍取出下两整哥扇肉，切成条;

　　4. 葱切末;

　　5. 取蒸碗，将草鱼肉整齐地放入，加入老卤水，拌匀间地腌10分钟;

　　6. 放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放笼用旺火蒸10分钟，淋入植物油，撒上葱末即可