体高手湖燃甚地错黑，侧扁，近菱形。头短，头后稍凹。吻短钝。口亚下位。唇薄，光滑。须2对，较细弱。鳞大，侧线鳞30以下。背鳍硬刺粗壮，约等于头长，后缘具强锯齿。
- 中文名 大鳞四须鲃
- 门 Chordata:脊索动物门
- 界 动物界
- 目 Cypriniformes:鲤形目
- 科 Cyprinidae鲤科
形态特征
头两侧略染淡红，眼夜盐失精沿失岩益微红，体背青灰，两侧银白闪光，鳞片边缘具有黑边，形成明显的网眼纹，背鳍、尾鳍青灰，胸鳍、腹鳍、臀鳍橙红;体高而侧扁，背缘和腹缘的弧度略相等，头短侧扁，吻短而钝，眼较大，侧位，偏于头的前半部，口次下位，深弧形;须两对，较细长，背鳍外缘内凹，背鳍不分枝鳍条后缘县孩决具有锯齿，尾鳍深叉，末端尖，侧线完全，和缓右校晶德价沿热毫棉下弯。鳞较大，背鳍基具有鳞鞘，腹鳍基外侧具有腋鳞。
大鳞四须鲃 生存环境
在江河流水中生活。个体中等大，常见约250g。
种群分布
主要分布于云南西双版纳松争友板据何浓的澜沧江水系。
营养价值
大鳞鲃肌肉(鲜样)中各组成的质量分数为粗蛋白2来自0.27%,粗脂肪4.41%,水分73.39%,灰分0.沿本抗造府主阻深96%,碳水化合物0.97短额经四探采积标站%;含肉率64.46%.肌肉中含有17种氨基酸,总量为360百科72.22%(干样正,质量分数),其中必需氨基酸7种,总量为29.68一频%,占氨基酸总量的41.10%;4种鲜味氨基酸的总量为27.47%,谷氨酸含量为11.6茶差冲9%;根据FAO/WH破材气胶愿着O的理想模式,大鳞鲃肌肥材历县菜爱肉必需氨基酸组成相情取清限案才面万对比较合理.大鳞鲃含有16种脂肪酸,饱和脂肪酸(SFA)8种(19.62%);不饱和脂肪酸(UFA)8种,其中单不饱和脂肪酸(MUFA)5种(74.16%),多不饱和脂肪酸生车不该态统都(PUFA)3种(6.228%).微量元素比值合理.大鳞鲃的主要营养指标与我国中华倒刺鲃、光倒刺鲃相似,高于某些淡水经济鱼类,表明大鳞鲃为食用价值很高的优质鱼类.
