豆腐香菜滚笋壳鱼汤

豆腐香菜滚笋壳鱼汤是一道以笋壳鱼、香菜、豆腐、姜、盐为主要原料制作的美食。

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　　1. 洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分;

　　2. 香菜洗净切段;

　　3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄;

　　4. 加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟居规划不，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。

功效

　　益气补虚、养颜美肤。