粉丝蒜蓉蒸丝瓜

粉丝蒜蓉蒸丝瓜是一道家常菜，所用材料为丝瓜、粉丝、蒜蓉、葱花、红椒、蒸鱼豉油。

原料

　　主料：丝瓜250 克、粉丝200 克。

　　调料：蒜蓉3图立0 克、葱花20 克、红椒、蒸鱼豉油。

做法

　　1. 粉丝用温水泡发好，切成8 厘米的段，平铺在盘底。

　　2. 丝瓜去皮切成长8 厘米、宽3 厘米的长条块，铺在粉丝上。

　　3. 蒜蓉来自入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。

　360百科　4. 盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上蒸鱼豉油，最后撒红椒丁和葱花。

另一做法

　　主料：丝瓜、粉丝。

　　辅料：蒜、剁椒。

　　调料：蚝油、食盐来自、花生油、蒸鱼豉油。

　　1、准备好主材料。

　　2、粉360百科丝提前2小时泡发好。

　　3、炒锅放花生油，马上下入蒜茸，开小火，将蒜茸炒到金黄色，马上离火。

　　4、取3汤匙炒好的金蒜茸（带油），调入剁椒和蚝油，充分拌匀。

　　5东太几丰改食早执约、丝瓜轻轻地刮去皮，切成金跑富委若所甚达起取1.1cm的圆段，然后用几十粒盐抓匀。

　　6、粉丝入大盘，调入蒸鱼豉油，充分抓匀后平铺。

　　7、将律探丝瓜平铺在粉丝上，每个犯认落则微青短心县说算丝瓜上面浇上调好的酱汁医商欢察。

　　8、蒸锅放水，烧开，然后放丝瓜蒸5分钟立生供列问贵都预便入，关火，即成。

饮食宜云还忌

　　1.丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引犯起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。旧功机浓呼包属电证丝瓜还是消雀斑、增圆皮范互尽白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤温获疮及黑色素沉着的特殊功效。

　　2.丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝故圆乙推瓜时应注意尽量保液若块话持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味呼怎队功情案适，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

小贴士

　　1、丝瓜一般选择直些的，好切段，摆盘。如果不吃辣，可以不用辣椒。用贵州糟辣椒针酸香诱人

　　2、因为后面蒸制的时间短，所以粉丝要提前2个小时泡好。

　　3、若你的剁椒特别咸，要少放，在调味时可以尝试一下，酱汁比炒菜稍咸就成了。酱汁不要铺过于厚，不然耐攻会太咸。

　　4、丝瓜不要太早去皮切段，在酱汁调好后再就云曲现行，以免变色，切段后用几十粒盐稍微抓一下，也可防止变色。

　　5、为了避免粉丝无味，所以放丝瓜前，用蒸鱼油将它抓匀，这样蒸丝瓜流下来的油脂和蒸鱼油的味道一起渗陆判迅入丝瓜，会更好吃。

　　6、一定要等到蒸锅的水开了后，再大火，蒸丝瓜，一气喝成，不然时间丝瓜久蒸会变黑。

　　7、丝瓜蒸制时间不要太长，容易变黑。可根据你切的长度来调整，不建议切太长，一般一口一个的厚度较好。

　　8、本菜宜现蒸现吃，可保持美貌。没有用完的蒜茸和油，密封住以后用。