薏米冬瓜煲老鸭

薏米冬瓜煲老施鸭是一道由老鸭、冬瓜等食材制成的美食。材料主料老鸭1只。辅料冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。

• 中文名称 薏米冬瓜煲老鸭
• 主要食材 老鸭，冬瓜
• 分类 汤类
• 口味 清淡
• 功效 消暑祛湿、健脾去湿

材料

主料:

　　老鸭1只。

辅料:

　　冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。

调料:

　　姜片、葱段、白胡椒、盐。

做法

　　1.将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。

　　2.鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约2小时发剧耐至熟透。

　　3.下入冬瓜改大火滚5~6分钟，放来自盐调味即成。