毛豆米腌菜炒肉丝

毛豆米怕出清腌菜炒肉丝是一道由毛豆米、上海青等食材制成的食品。

• 中文名称 毛豆米腌菜炒肉丝
• 主要食材 毛豆米，上海青
• 辅料 盐、鸡精、糖
• 主要工艺 炒

原料

主料

　　上海青400克，毛豆米150克，猪里脊肉100克，来自红椒半个 

毛豆米腌菜炒肉丝

调料

　　盐、鸡360百科精、糖、料酒、生粉适量

操作

　　1、上海青洗净切丝，加盐拌匀后腌制4小时后挤干水备用。

　　2、猪里脊肉切丝，加适量盐、糖、鸡精、生粉拌匀，腌制30分钟；红椒切丝。

　　3、锅内热油，八成热时，放入猪里脊肉大火爆炒至变色后即盛出。

　　4、锅洗净，热油，六成热时下入毛豆米煸炒呈翠绿色后，依次下入腌菜、红椒丝、肉丝，炒匀即可。