冬菇仔姜焖鸡翅

冬菇仔姜焖鸡翅是一道菜品，主料是鸡翅;配料有冬菇、仔姜等;调料有食来自用油、老陈醋、糖等，主要通过焖煮的方法制作而成。

• 中文名称 冬菇仔姜焖鸡翅
• 主要食材 鸡翅(1斤)，仔姜(1块)
• 调料 油(1汤匙)、老陈醋(2汤匙)
• 工艺 煮

材料

施通别西移夜广黄主料

　　鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）

调料

　　油（1汤匙）、坚东切老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）

做法

　　1、洗净冬菇后，用热有厂脱扬满似伯显水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。

　　2、洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。

　　3、把仔姜去皮洗净，切片备用。

　　4、将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。

　　5、镬底留油，爆香仔姜片后，倒来自入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。

　　6、待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。

　　7、待酱汁收汁后，即可上碟食用。