黄豆莲藕炖排骨

黄豆莲藕炖排含屋岩骨是一道菜品，制作原料主要有黄豆、莲藕、猪排骨等。

• 中文名称 黄豆莲藕炖排骨
• 主要食材 黄豆，莲藕，排骨
• 口味 咸鲜
• 制作工艺 炖

材料

主料

　　黄豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克

辅料

　　枣（干）20克

调料

　　盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克

做法

　　1. 将排骨前序洗干净改刀成段；

　　2. 莲藕去皮洗净切成块；

　　3. 葱切段、姜切片；

　　4. 锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块和枣翻炒均匀；

　　5. 待锅开后倒入砂锅中；

　　6. 炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。