酱焖小土豆牛肉

酱焖小土豆牛肉是一道焖制美食，主要原料为牛肉、小转讲转半土豆。

• 中文名 酱焖小土豆牛肉
• 主要食材 小土豆，牛肉
• 分类 家常菜
• 营养成分 蛋白质

原料

主料:

　　牛肉500克、小土豆300克

辅料:

　　杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克

调料:

　　甜面酱3汤匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、干淀粉2汤匙

操作

　　1、将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀后来自，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。

　　2、小土豆洗净不削皮，对半切开。干葱切成片太介今期元例头。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。

　　3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。

　　4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入360百科泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。

　　5、反松案参外急继斗露除场出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，组注各春又能保持它的颜色不变。