始兴冬菇

"始兴冬菇"系正宗"粤北冬菇"，素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱，为嘉宾之上乘佐餐佳品。"始兴冬菇"(干菇)年产量达350多吨，产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚走织认利卷落假等国家和地区，深受消费者欢迎。

• 中文学名 始兴冬菇
• 纲 担子菌纲
• 目 伞菌目
• 科 口磨科
• 属 香菇属

基本简介

　　香菇遍布韶关，山间林地，撷之不尽。香菇就喜欢在广东较为寒冷潮湿的地方生长。上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特点。香菇分为花菇、冬菇、香菇三种。香菇是烹饪菜肴的理想配料，有"厨中之珍"的美称。它的营养价值也很高，人类机体所必须的八种氨基酸，香菇就有7种。

始兴冬菇

　　始兴冬菇烹调制作方法: 首先剪去带有木屑的菇柄，后用清水洗净盛在容器上，加入盖面的开水和少许花生油、细盐及微量白酒拌匀发泡1-2小时，到时香味扑鼻，作为佐料会使你万分满意。