西河煎饼

西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色来自泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。

• 中文名 西河煎饼
• 主要食材 玉米，小麦
• 分类 小吃
• 口味 味道鲜美，清香可口

小吃故事

　　山东省淄博市淄川来自区西河镇是革命老区，当年鬼子进村的时候，西河镇的张桂莲大妈率领十一个妇女专门为红军摊煎饼，她们摊的煎饼发酵好，不容易长毛，而且口感爽滑，入口士创加测即化，所以后辈将依针调严最沙反品其工艺延续，成为是鲁菜系不可缺少的地方名吃。

原料

　　西河煎饼360百科的主要原料就是:水，玉米，小麦，大米，高粱，并且可掺入表待又约树药议坐各种蔬菜水果汁。

起源

　　查史考证，西河镇玉皇山原名天际山，此地山灵人杰，民风淳朴。自宋始就有摊价满煎饼之记载，手艺独特，堪称一绝。

　　西河煎饼历史悠久，源远流长。天际山系列煎饼系采用青石山地所产优等小米、玉米为主要原料，配以多种营养成分，引入淄河优质地下水，采用传统工艺精工制成，保持原料的色泽香味和营养，薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，不含任何化学添加多渐出议但句充将剂，是酒店、旅游、家庭必备之美食。