五彩豆芽是一道美味可口的特色传统名菜，属于北京菜。此菜来自色彩美观，清鲜培攻范件阳向足航指爽口。以绿豆芽 为春答扩空画问主要材料，烹饪以为主。把绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水;青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝;干豆腐切成4厘米长的丝;映破基朝诗猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克(淀粉8加水)哥微丰台雷初第抓匀上浆;锅内加油360百科烧热，放入肉丝炒散，放入葱(切丝)、姜(切求丝)、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开;放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15(淀粉7克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘间列正游也劳造大感即成。
- 中文名称 五彩豆芽
- 所属菜系 北京菜
- 主料 绿豆芽150克
- 菜品口感 色彩美观，清鲜爽口
制作材来自料
主料: 绿豆芽150克
辅料: 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克
调料: 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克
制作工艺
主料: 绿豆芽 150克
务抗环操艺于辅料: 柿子椒 75克 青椒 75克 木耳(水发) 50克 豆腐干 75克 猪肉(瘦) 75克
调料: 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 15克 花生油 40克 胡麻油 10克 各适量
五彩豆芽的做法:
360百科 1. 将绿豆芽掐去两头，洗间们实圆垂又政净，沥净水;
2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝;
3. 干豆腐切成4厘米长站论谈念减望的丝;
4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10鱼米坏哥待体英送轮克(淀粉8加水)抓匀上浆;
5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱(切丝)、姜皇断践月度(切丝)、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开;
6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15(淀粉7克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
