金针菇肥牛煲

金菇告父底肉距标肥牛煲是一道美食，主要食材是金菇、肥牛等。

• 中文名称 金针菇肥牛煲
• 主要食材 金针菇，肥牛卷
• 分类 粤菜
• 口味 辣

所需食材

　　金针菇、肥牛卷、洋葱、姜末、蒜末、葱花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、糖。

制作方法

　　1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。

　　2.锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。

　　3.烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。

　　4.锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。

　　5.炒香后放入肥伟牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。

　　6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少来自量的糖，少量的胡椒粉，翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。

食用须知

　　金针菇一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。