香辣酱牛肉

香辣酱牛来自肉是一道美味云南菜，顾孙任块简室主要原料是牛腱子，脚乱穿夜校哥依检调料是干尖椒等，主要调料是白砂糖、食用油等，采用煮制和翻360百科炒的方法制作而成负宜爱负。

• 中文名称 香辣酱牛肉
• 主要食材 牛腱子
• 分类 云南菜
• 辅料 干尖椒生姜蒜白砂糖食用油

香辣酱牛来自肉

　　食材明细

　　牛腱子

　　葱段

　　干尖椒

　　生姜

　　蒜

　　白砂糖

　　食用油

　　郫县豆瓣酱

　　花椒

　　八角

　　香叶

　　桂皮

　　草果

　　丁香

　　肉蔻

　　生抽

　　料酒

　　味精

制作过程

　　1.牛腱子肉切块 泡去血水控干。

　　2.用高压锅烧热水 放入牛肉焯一下 去掉血沫 捞出重新烧一锅水放进去牛肉煮开，加入盐、料酒。

　　3.锅里烧热油，加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、肉蔻等调料炒何汉一下。

　　4.放入葱段姜片蒜瓣 炒香。

　　5.加入小尖椒 炒香 倒入煮牛肉的锅里。

　　6.另起锅热油 炒一些郫县豆瓣酱，也加到煮牛肉的锅里面。

　　7.洗干净锅 烧热 倒一些白砂糖到锅里，慢输衣镇工示搞众棉封量慢烧化。

　　8.继续加热 边烧边用筷子搅拌，到如图的样子即可关火。

　　9.把糖色倒入煮牛肉的锅里面 翻炒一下。

　　10.加入一些味精 ，生抽，盖上高压锅盖，等到冒气儿 开始计时。

　　11.十五分钟就可以关火，出锅即可。

　　香辣酱牛肉是一道美味云南菜。