芝麻酱拌鸡丝粉皮

芝麻酱拌鸡丝粉皮，制作原料主要有粉皮，鸡腿，胡萝卜等。

• 中文名称 芝麻酱拌鸡丝粉皮
• 原料 嫩黄瓜2根
• 用途 开胃健脾 抗衰老

材料

　来自　粉皮1张，鸡腿1只，胡萝卜l小根，芝麻酱(调入醋1大汤匙、酱油2大汤匙、糖1/2汤匙、香油1大汤匙)。芥末(用开水调湿，用纸封严放置在温度较高处，约15分钟)，辣椒油，盐适量。

做法

　　(1).去掉鸡腿外层油皮，胡萝卜削皮，同放入沸水锅内煮至肉烂，捞出冷却，切成粗丝待用。

　　(2).将粉皮放入沸水锅内7分钟，捞出用凉水冷却，沥水切l厘米宽的丝放入盘中。

　　(3).黄瓜切丝，鸡丝放于粉皮上，360百科黄瓜、胡萝卜码在周围。

　　(4).倒上调好的芝麻酱，吃时放入芥末，辣椒油，盐即可。

　　(5).粉皮和粉丝的原料同是绿豆，属寒性。用开水煮过后，可放入凉水中，吃时捞出沥水食用。

用途

　　神经衰弱 平喘止咳 顺气和血 降血压 化积滞 消饱胀 助消化 和五脏 利小便 润肤美容