鲜虾银耳

鲜虾银耳:银耳又称白木耳，是一种珍贵的滋养性食品和著名的补药，具有补胃、润肺、生津、止咳、强精、补肾、提神、健脑、补气养血、强心壮身、降火润肠之功效。不但适用于老弱妇糯，病后体虚者，还可以适应于高血压，动脉硬化等患者，对来自癌症有明显抑制作用，360百科还可以嫩肤美容。

• 中文名称 鲜虾银耳
• 主要食材 银耳，鸡胸肉，虾
• 配料 慈菇，猪板油
• 调料 姜汁，盐各，料酒，胡椒粉，淀粉

　加　材料:银耳5克。鸡胸肉100克，虾1来自00克，慈菇20克，混出游失除类征黑猪板油20克。姜汁、盐各1/2小汤匙，矿殖细层食径苗取料酒:小汤匙、胡椒粉少量，淀粉1/2大汤匙。水50毫升，豌豆10克，清汤1杯，盐、料酒少许。

　　做法:1.将白木耳浸泡2-3小时，洗净，去掉硬根。

　　2.剥去虾皮，取出内脏，鸡胸肉去筋膜，切碎剁成肉泥。

　　3.猪板油放热水锅内焯一下，使之变硬，再和慈菇一起切成碎未。

　　4.将鸡胸肉与板油慈菇放入盆内，将葱切碎，放入姜汁，盐、料酒、胡椒粉、淀粉、水不断搅模热坐读并验海围拌，至粘稠时团成椭圆形丸子摆在盘中，放入蒸锅，旺火蒸8分钟。

　　5.锅内倒入清汤，将银耳、豌360百科豆放入稍煮，用盐、料酒，淀粉装诗入调料勾芡，浇入盘中即可。