拔丝甘薯

拔丝甘薯为一种菜肴。材料为甘薯来自500克，糖80克，甘草汁30毫升，盐1/5小汤匙，白芝麻1小汤匙，油居液句九印作振环(植物油)适量。

• 中文名称 拔丝甘薯
• 主要食材 甘薯500克，甘草汁30毫升
• 口味 甜
• 功用 生津止渴、宽胸和中

原料

　　甘薯又为红薯、白薯。它是被世人公认的价廉味美的粮菜用、老少咸宜的健身长寿食品。具有生津止渴、宽胸和中的功用。甘薯最特殊的特点是含有大量粘蛋白，这种粘蛋白对人体有特殊的保护作用。可以预防心血管系统脂肪的沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉硬化，防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原创病，保持消化道、呼吸道、关来自节腔及浆膜腔的润滑海作用。

　　还可以降低血清胆固醇的含量，减少皮短要太矿便下脂肪、防止肥胖，还可以促进粪便的排出，治疗便秘，预防直肠癌。

　　材料:甘薯500克，糖80克，甘草汁30毫升，盐1/5小汤匙，白芝麻1小汤匙，油(植物油)适量。

做法

　　1.将甘草约2克，放入50毫升的水，熬成甘草汁。

　　2.甘薯洗净，切成滚刀块，用旺火蒸透。

　　3.油锅烧热，将甘薯炸至金黄色，取出待用。

　　4.将油锅内加入糖、盐、甘草汁，用温火加热，边搅动，待360百科糖烧至拉丝时，将甘薯放入锅内，颠翻几下，使之粘上糖浆，撒上炒过的芝麻，即可盛盘。

　　注:熬糖时，如果糖不拉丝，可放1/2小汤匙醋，再加以搅拌。