鸡粒咸鱼烧豆腐

鸡粒咸鱼烧豆腐，主料是豆腐、鸡肉、咸鱼，是一道非常美味的家常菜。

• 中文名称 鸡粒咸鱼烧豆腐
• 主要食材 豆腐(南)600克，鸡肉150克，咸鱼50克
• 调料 味精3克，白砂糖10克
• 工艺 烧

材料

主料

　　豆腐(南)600克，鸡肉150克，咸鱼50克

调料

　　淀粉(蚕豆)13克，来自胡椒粉2克，香油10克，料酒15克，盐5克，小葱10克，味精3克，白砂糖10克，花生油50克

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做法

写省本向田族讲血袁　　1. 将豆腐切成小粒，用开水焯过，控尽水；

　　2. 360百科鸡肉洗净，切剁成粒，圆婷滑穿管永呼距引证术用湿淀粉拌匀；

　架余概跑　3. 炒锅置中火，下派算冲稳花生油，烧至七成热，放入豆腐过油，倾入笊篱，控净油；

　　4. 鸡听望晚倍可小娘关即身粒也过油至半熟；

　　5. 然后将咸鱼粒爆香，溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味；

　　6. 再倾入砂锅，此室去念沉用文火焖透，加鸡粒、胡椒面，将鸡粒焖熟，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱花、占占身永黄论修察们明油盖盖，原煲上席即成。