虾酱春饼炒章鱼

虾酱春饼炒章鱼是一道以章鱼、韭菜等为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 虾酱春饼炒章鱼
• 主要食材 章鱼，韭菜
• 辅料 虾酱、鸡蛋、春饼
• 调料 大葱、姜、植物油、味精等
• 工艺 炒

材料

主料

　　章鱼400克 韭菜150克

辅料

　　虾酱50克 鸡蛋200克 春饼400克

调料

　　大葱25克 姜25克 植物油30克 味精2克 胡椒粉2克 香油5克

虾酱春饼炒章鱼

做法

　　1. 章鱼洗净，切充汉婷进装连粒；

　　2. 韭菜洗净，切末；

　　3. 章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀；

　　4. 滑锅内植物油烧热，放活入葱姜末烹出香味；

　　5. 倒入章鱼蛋液炒熟，淋香油即成，食时带春饼。