蜜枣西洋菜煲生鱼

蜜枣西来自洋菜煲生鱼是一道美垂乱裂食，由生鱼等原料制作而成。

• 中文名称 蜜枣西洋菜煲生鱼
• 分类 锅煲
• 口味 鲜咸
• 主要食材 蜜枣、西洋菜、生鱼

材料

主料

　　生鱼1000克 西洋菜1500克

辅料

　　蜜枣50克

调料

化具世同治斯晚　　姜10克 江米酒10克 陈皮5克 盐10克 味精5克 触复整植物油50克

做法

　　1、宰净生鱼，去清血污； 2、西洋菜洗净；

　　3、姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；

　　4、旺火烧热炒锅，下油将生鱼来自煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；

　　5、取难大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺火烧沸后改用慢火堡2小时左右便成；

　360百科　6、上菜时把西洋菜盛在碟底，生鱼排在面上，汤调精盐、味精一同上桌。