鲨鱼，生活在海洋中，是海洋中最凶猛的一种鱼类。
鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球介高上，至今已超过五亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称"海中狼"。还有鲸鲨，大白鲨。目前因为有大多数人认为鲨鱼的软骨(即鱼翅)中蛋白质很高，但这是错误的。鸡蛋的蛋白质远远超过鱼翅。因为人类错误的观念，存广帝被行慢效鲨鱼几十年来被大量猎杀，专家分析再这样下去，鲨鱼将绝种。
- 中文名 鲨鱼
- 外文名 shark
- 分布区域 热带、亚热带海洋。我国分布于东海、南海、黄海等海域。
- 亚种 鲨鱼
- 亚目 鲨鱼
基本信息
鲨鱼，被一些人认为是海洋中最凶猛的鱼类之一。但鲨鱼中体型最大的鲸鲨却以小型海洋生物为食物，和须鲸差不多。由于食物具有某种相似性，来自经过漫长的生物演化，它们长流又适夜知外课深得和须鲸很有相似点360百科，这个叫做“趋同进化”。于所及是跑留染真关是“鲸鲨”的名字就理所当然了。
鲨鱼 操田叶西拉格低当然，鲸鲨是现存鲨鱼中最大的，也是现存鱼类中最大的。海洋中最凶猛的莫过于大白鲨，它们强有力的下颚可以撕碎几乎任何它们的猎物，它们生活在海洋生物链的顶端。鲨鱼需要保护，我们餐桌上香喷喷的鱼翅汤就是鲨鱼的鳍做的，一旦被割去了背鳍，鲨鱼就会因为失去平衡能力沉到海底饿死。（鱼翅的营养价值和一碗粉丝差不多，吃鱼翅毫无意义）
世界上约有380种鲨鱼。有30种会主动攻击人，有7种可能会致人受伤，还有27种因为体型和习性的关系，具有危险性。根据化石考察和科学家推算得知，鲨鱼在地球上生活了约4亿年，它早在4亿年前就已经存在，至今外形都没激素宗有多大改变，说明它的生存能力极强，人称“贵既费亮察海洋猎手”。
大白鲨是海洋中体形最大的食肉类鲨鱼。鲨鱼身体坚硬，肌肉发达，不同程度的呈纺锤严着按区啊某军哪仅如形。口鼻部分因种类而异，有尖的，如灰鲭鲨和大白鲨；也有大而圆的，例如虎宪而讨触将巴所争艺纹鲨和宽虎纹鲨的头呈扁平状。垂直向上的尾（尾鳍），大致呈新月形，大部分种类的尾鳍上部远远大于下部。
生活习性
进食
鲨鱼大多以鱼等海洋动物为食。
鲨鱼以受伤的海洋哺乳类、鱼类和腐肉为生，剔除动物中较弱的成员。鲨鱼也会吃船上抛下的垃圾和其它废弃物。此外，有些鲨鱼也会猎食各种海洋哺乳类、鱼类和海龟和螃蟹等动物。有些鲨鱼能几个月不进食，大白鲨就是其中一种。据报脱导，大白鲨要隔一、两个月才进食一次。
大白鲨是个擅长伪装的掠食者。
大白鲨由于身体庞大，并不像其它鲨鱼那么灵活。但大白鲨却是绝佳的猎人，因为它总能出其不意。它的上半身颜色很举和暗，下半身很明亮，它们能借着这种保护色悄悄的逼近猎物。当它从下方来袭时，由于它的颜色和深海接近，要等到它发动攻击时才会被发现。它很少从上方攻击煤阳误次，但它从上方来袭时，白色的下侧和海水反映出的明亮天色融为一体。
鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。鲨鱼的鼻孔位于头部腹杆团裂高其面口的前方，有的具有口鼻沟，连接在鼻口隅之间，嗅囊的褶皱增加了与外界环境的接触面积。鲨鱼属于软骨鱼类，身上没有鱼鳔，调节沉浮主要尽来五按同银靠它很大的肝脏。
睡眠
以前，大家都普遍认为鲨鱼从不睡觉。据佛罗里达州自然历史博物馆的记载，白鳍句重款给低静委异完船盾鲨和虎鲨其实是睡觉的，它们是白天睡觉日起，晚上出来活动。大白鲨是日行性猎食者。其它种类如护士鲨通过气孔，迫使水通过鳃，提供照育旧盟黑植汉天富审镇稳定的富氧水，让它们在静止不动时可以呼吸。支配游水的器官--中央测试信号发生器位于脊髓，它让鲨鱼可以无意识地游泳。但因为鱼没有眼睑，所以无法判断鲨鱼是否在睡觉。
天敌
大白鲨目前唯一的天敌是虎鲸
袭击人类
在鲨鱼造成的事故中，有百分之九十以上属于误伤。它们以为我们是其他的什么东西。——加里·艾肯森（Gary Adkison），潜水员，摘自《鲨鱼之吻：从大白鲨口中逃生》（Sharkbite! Su前记月衣rviving the Great White）
虽然鲨鱼的袭击看起来可能十分凶残，但请记住，鲨鱼并不是那种不断地寻找人类作为攻击目标的邪恶生物。它们与其把跑他所有动物一样，是依靠本能行事的。作为高居海洋食物链顶端的食肉动物，层凯活神散哥谈手年鲨鱼会进行捕猎并吃下大量的肉。鲨鱼的食谱由其他海洋生物组成，主要有鱼类、海龟、鲸、海狮和海豹。人类并不在这份菜单上。实际上，鲨鱼那肌肉发达的庞大身躯需要大量的能量来驱动，而人类无法为它们提供高脂肪的肉。
如果鲨鱼对吃人不感兴趣，那为什么要攻击我们呢？大多数鲨鱼的攻击方式提供了第一条线索。在大部分有案可查的袭击事件中，鲨鱼在咬了受害者之后，会在几秒钟内一直咬着对方（可能会在水中拖动受害者，或将其拖入水下），然后将其放开。鲨鱼反复进行攻击的情况是很罕见的，它们实际上很少以受害人为食。鲨鱼只是错误地以为某个人是它通常所吃的某种动物。一旦鲨鱼尝到了味道，它就会发现这并不是它平常的食物，于是把受害人放开。
对鲨鱼袭击行为的剖析
有时，鲨鱼攻击人类的原因很容易确定——鲨鱼在对人类的入侵行为做出反击。例如，铰口鲨平常是一种温和的鱼类，它静静地躺在海底。出于某种原因，这种习性使一些潜水者以为自己可以随意拽它们的尾巴。已经有好几名潜水者在被恼怒的铰口鲨的教训后学会了把手放规矩点。因此，关于鲨鱼攻击的统计数据被分类为应对挑衅的攻击和主动攻击。
“鲨鱼最特别的一点是，它有一对毫无生气的眼睛，黑色的，就像玩偶的眼睛。它游过来时，看起来甚至不像个活物。但当它咬住你时，这些黑色的眼睛会突然翻白，然后……”——昆特，《大白鲨》鲨鱼的袭击很少有什么预兆。正在水中玩耍的冲浪者或游泳者对将要发生的事慒然不知。有时，他们发现事情不妙的第一个迹象就是在旁边的朋友眼中看到了恐惧的神情。而更常见的情况是，受害者首先感受到一股突然出现的巨大冲击力，这说明鲨鱼正在向受害者冲来。大白鲨以捕食海狮而闻名，由于力量过大，它们会完全跃出水面，同时嘴里还叼着猎物。在《鲨鱼突袭》（Shark Attacks）一书中，怀有身孕的救生员道恩·绍曼（Dawn Schaumann）回忆起她在1993年遭到鲨鱼袭击时的情景。事情发生在距美国佛罗里达海岸约100米的水域里。“一只鲨鱼狠狠地撞了我一下，感觉就像一辆大卡车。”她说，“我的第一个念头就是：我这回死定了。”
冲浪运动员肯尼·道特（Kenny Doudt）曾于1979年在美国俄勒冈州的海岸附近遭到一只大白鲨的袭击。他在《冲浪：与大白鲨同行》（Surfing With the Great White Shark）一书中写道：“鲨鱼巨大的上下颚将我的整个背部夹在中间，冲浪板压在了我的胸口，我听到了一声沉闷的吼声……鲨鱼把我拖到水下0.6米深的地方，但冲浪板的浮力使它无法把我夹牢……我的胸部感到了一股巨大的压力，我听到肋骨断裂的声音，冲浪板的下侧也发出了嘎嗄的响声。”
鲨鱼开始时的攻击方式与它平常捕食时相同。大白鲨从下面攻击海狮，张开大嘴，一口把它咬住，再将猎物拖到水下。然后鲨鱼让失去行动能力的猎物漂浮在水中，任其流血至死，几分钟后再回来享用美餐。在道特经历的那次事件中，由于冲浪板的阻碍，鲨鱼的第一口没能咬下去，但它仍然尝试了约20秒之久。“我的整个身体被带到了水面以上很高的地方，然后重重地拍下来，落在水面以下，此时我产生了彻底的无助感。”他回忆道。
最终这只鲨鱼放开了道特，从此他再也没有见过它。虽然他在划向海滩时很害怕遭到后续攻击，但这只鲨鱼却游开了，没有发动第二次攻击。它可能意识到冲浪选手和冲浪板吃起来并不可口。实际上，大白鲨对食物很挑剔，在初尝滋味后，如果发现不是它们平常的猎物，而是诸如绵羊的浮尸之类的其他东西，它们是不会咬下去的。
不过，鲨鱼种类繁多，并非每种都遵循同一种方式。环境也能使攻击方式发生改变。鲨鱼在深海通常不会采取游击式的攻击方法。在这些情况下，受害者常常是沉船或空难的幸存者，鲨鱼会围绕着事发地点游动。接下来，在用牙齿攻击之前，它们会首先撞击人群中处于外围或已经受伤的人。
美国军舰印第安纳波利斯号的惨剧是最著名的鲨鱼袭击事件之一。该舰于1945年在太平洋上被日本鱼雷艇击沉。救援人员花了数天时间才抵达沉船地点，因为这是一项绝密任务，任何人都没有报道该舰失踪的消息。当海军救援船只赶到时，沉船时幸存的大约1,000人中只有317人还活着。虎鲨是导致大多数船员死亡的罪魁祸首。
公牛鲨同样以它们不同寻常的攻击行为著称。之所以有这个名字，部分原因是它们热衷于不断攻击。它们会撞击目标，然后绕目标游动，接下来再次撞击，如此反复。一位14岁的小女孩不久前在佛罗里达的走廊地带附近的海域中遭到公牛鲨的攻击。当救援人员赶到现场时，那只公牛鲨仍然咬着她的腿不放。接下来它继续在周围游动并攻击，甚至对另一名救援人员发动进攻。
如何避免受到鲨鱼的攻击
鲨鱼很少会进入人类聚集的海滩区域，从中择一而噬。另外，受害者往往是那些突然独自离开人群，比其他人更远离海岸的人。——大卫·博德里奇（David H. Baldridge），《鲨鱼突袭》
每年夏天，媒体都会吸引许多民众来关注鲨鱼袭击事件。这种关注带来的后果之一是，我们会把这种威胁看得比实际情况严重。我们在对待飞机坠毁时也是如此。根据统计，驾车远比乘坐飞机更有可能致人于死地。不过，空难虽然较少发生，却是相当可怕的灾难性事件。各种新闻都会报道空难，相关的图片长久地留在人们的脑海中。因此，我们往往会高估飞行的危险。
新闻报道和科学家提供的一些真实的统计数据有时也具有误导性。例如，常有报道说，人被鲨鱼袭击的几率比被闪电击中的几率还要低。这一统计数字是以每年发生的事故次数为依据的。但是，当暴风雨来临之际，任何人都有可能被闪电击中。而如果您住在堪萨斯州，并且从不去海滨度假，那么您被鲨鱼袭击的可能性一定是零。相反，如果您每天都在佛罗里达海边冲浪，则被鲨鱼袭击几率会比平常高很多。
这并不是说，所有下水的人都应该害怕鲨鱼，但如果您要在海中游泳或冲浪，则必须对可能存在的危险野生动物多加小心。通过学习来了解与鲨鱼袭击有关的风险因素，可以帮助您大大降低成为受害者的可能性。
功效作用
鲨鱼肉性平，味甘，咸，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，可用来治疗风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等疾病。此外，鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，能增强体质、助长发育、健脑益智及帮助钙、磷吸收，增强对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童生长期补充维生素A、维生素D及DHA；还可以预防干眼病、夜盲症和佝偻提倍子华备李席花反病。
主要分类
鲨鱼的种类歌律互升脚很多，世界海洋能分辨出的鲨鱼种类至少有344种。
根据1971年的拉斯分类系统向下分为
六鳃鲨目（Hexanchiformes）：软骨鱼纲的1目。只有六鳃鲨科1科3属约4种。中间深族或降行阶从田纸调国有3属3种。结构原始。鳃孔6～7个。眼无瞬膜来自或瞬褶。有喷水孔。背鳍1个，无硬棘，后位，具臀鳍；胸鳍的中轴骨伸达鳍的前缘，前鳍软骨无辐状鳍条。脊椎分节不完全，但椎记走节岁改四体多少钙化，脊索部分或不缢缩。吻软360百科骨1个。
鼠鲨目（Lamniformes场烧便烈去短万纪）：鼠鲨目又称鲭鲨目，侧孔总目中最大的一个目。包括现代的大多数种类。鳃孔5对。业当克训沙丰背鳍2个、无棘、具臀鳍。眼无瞬膜或瞬褶。椎体具辐射状钙化区，4个不钙化区无钙化辐条侵入。颌舌接型，上颌仅以韧带连于头骨。被认为排社仅至华关较其他鲨类对人更有危害性，又称食人鲨、白死鲨分势灯。分布于各大洋热带及温带区，一般生活在开放洋区，但常会进入内陆水域。因有时会在未受刺激的情形下对游泳、潜水、冲浪的人，甚至小型船只进行致命的攻击除包过妒美东必扬饭而恶名昭彰。食量大，食物包括乐也鱼类、海龟、海鸟、海狮、海船上所弃杂物等。
白鲨身体硕重，尾呈新月形，牙大且有锯齿缘，呈三角形。它的危险性在于其体大且具攻击性。其标本重3,300公斤(7,300磅)，身长约6互客染.4公尺(21呎)。鲨的身长最长约可达11公尺(36呎)。一般体灰色、生农销顺具向犯淡蓝色或淡褐色，腹部呈淡白色，背腹体色界限分明，体型大者色较淡。
大白鲨所享有的盛名和威名举世无双。作为大型的海洋肉食动物之一，大白鲨有着独特冷艳的色泽、乌黑机挥布左左掌究的眼睛、凶恶的牙齿和双颚，这不仅让它成为世界上最易于辨认的鲨鱼，也让它成为几十年来极具装饰性的封面“人物”。
大白鲨是分布最为广泛的鲨鱼之一，这是因为它有一种不寻常的能力，使它可以保持住高于环境温度的体温，而这让它在非常冷的海水里也可以适意地生存。虽然很难在大多数的沿海地区看到它，但渔船和潜水船经常会与它不期而遇。
虎鲨目（Heterodontiformes）：软骨鱼纲板鳃亚纲的一目。仅有1科1属8种。体粗大而短，头高近方形。吻短钝，眼小被早均械口六她，椭圆形，上侧位。鼻孔具鼻口沟。口平横，控左义安百试上、下唇褶发达。上、下颌吃创林括完念断派点亚牙同型，每颌前、后牙异型，前部结牙细尖，3～5齿头；后部牙平扁，臼齿状。喷水孔小，位于眼后下方。
真鲨目（Squaliformes）：软骨鱼纲的1目。背鳍2个，无硬棘。具臀鳍。鳃孔5个。颌舌接型。吻软骨3个。眼有瞬褶或瞬膜。椎体具辐射状钙化区域，4 个不钙略来须化区域有钙化辐条侵入。肠的螺旋瓣呈螺旋形或画卷形。全世界共有4亚目7科49属200余种。中国有4亚目4科23属约60多种，是中国软骨鱼类中属种最多的1个类群。
角鲨目（Squaliformes）：软骨鱼纲板鳃亚纲的一目。有3科21属87种。背鳍2个，硬棘有或无；臀鳍消失。鳃孔5个，椎体环型或多环型。吻软骨1个。主要分布于世界各温水、冷水海区或深海。
锯鲨目（Pristiophoriformes）：软骨鱼纲板鳃亚纲的1目，本目只有锯鲨科1科2属5种，中国只有1种。
扁鲨目（Squatiniformes）：软骨鱼纲的1目，本目仅1科扁鲨科，1属扁鲨属约13种。体平扁；吻很短而宽；胸鳍宽大并向头侧延伸游离如袍袖，因而旧称袖鲛，西方俗称天使鱼或僧鱼；眼上位；口宽大，亚前位；牙上、下颌同型，细长单齿头型；鼻孔前位；鳃孔5个，宽大，延伸至腹面；背鳍2个，无硬棘。
须鲨目（Orectolobiformes）：属于板鳃亚纲，分斑鳍鲨科，长须鲨科，须鲨科，长尾须鲨科，铰口须鲨科，豹纹鲨科和鲸鲨科。
巨齿鲨Carcharodon megalodon，这种鲨鱼据推论最大可长到21米长,重100吨以上，而平均体长则为16米,受气候变化影响,巨齿鲨已灭绝。
外形特征
骨架
所有的鲨鱼都有一身的软骨。鲨鱼的骨架是由软骨构成，而不是由骨头构成。软骨比骨头更轻、更具有弹性。所有的鲨鱼都属于鲨纲，而鲨纲动物都具有软骨。
体型
鲨鱼的体型不一，身长小至6寸，大至18公尺。
鲸鲨是海中最大的鲨鱼，一般长成后身长可达36尺(12米)。虽然鲸鲨的体型庞大，它的牙齿在鲨鱼中却是最小的。最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。它长约6到8寸，重量还不到一磅。
世界最大的鱼类是鲸鲨。它最大可长达18公尺,重40吨。所幸它们的食物是浮游生物，否则，人类可就有难了！
根据澳大利亚的鲨鱼专家到海里和鲨鱼的长期生活，鲨鱼是可以一动不动的在海底的，并不会因此窒息。鲨鱼和硬骨鱼类的不同之处是，它们没有鳔来控制浮潜。如果停止游泳，大部分的鲨鱼会往下沉。为了增大在水中的浮力，鲨鱼的肝内具有大量的油。
器官
鲨鱼除了具有人类的五种感觉器官，还有其它的器官。
鲨鱼敏感的嗅觉 鲨鱼在海水中对气味特别敏感，尤其对血腥味，伤病的鱼类不规则的游弋所发出的低频率振动或者少量出血，都可以把它从远处招来，甚至能超过陆地狗的嗅觉。它可以嗅出水中1ppm（百万分之一）浓度的血肉腥味来。日本科学家研究发现，在1万吨的海水中即使仅溶解 1克氨基酸，鲨鱼也能觉察出气味而聚集在一起。如雌鲨鱼临分娩过后，即使在大海里漫游千里之后，又能沿着气味逆游回到它的出生地生活。1米长的鲨鱼，其鼻腔中密布嗅觉神经末梢的面积可达4842平方厘米，如5~7米长的噬人鲨，其灵敏的嗅觉可嗅数公里外的受伤人和海洋动物的血腥味。
鲨鱼最敏锐的器官是嗅觉，它们能闻出数哩外的血液等极细微的物质，并追踪出来源。它们还具有第六感----感电力，鲨鱼能借着这种能力察觉物体四周数尺的微弱电场。它们还可借着机械性的感受作用，感觉到6百尺外的鱼类或动物所造成的震动。
鲨鱼头部有个能探测到电流的特殊细胞网状系统，被称为电感受器。鲨鱼就利用电感受器来捕食猎物及在水中自由游弋。美国研究人员对小斑点猫鲨的胚胎进行了研究。通过分子测试，他们在鲨鱼的电感受器中发现了神经嵴细胞的两种独立基因标志。神经嵴细胞是胚胎发育早期形成各种组织的胚胎细胞。人类的神经嵴细胞对人面部骨骼和牙齿的形成起重要作用。这一发现说明，神经嵴细胞从鲨鱼的脑部移至其头部的各个区域，并在其头部发育为电感受器。
由于鲨鱼的嗅觉极为灵敏，非常容易地嗅出它们害怕或厌恶的气味。在海水中含量为800亿分之一的一种人体分泌物——左旋羟基丙氨酸的气味，鲨鱼也可嗅出来。据说曾经有一位钓鲨能手，在后来钓鲨当中，鲨鱼总是不上他的钩，而在同一渔场的其他渔民反而钓的鲨鱼多。鲨鱼为什么害怕这位钓鲨能手呢？经鱼类学家研究发现，那位钓鲨能手曾得过皮肤病，因此留在钓竿上的指纹中含有这种左旋羟基丙氨酸较为丰富。鲨鱼闻到了此种气味，对他自然而然地要退避，不上钩的道理就在此因。
鲨鱼还有味觉和触觉，此外，它们还有两种特殊感觉，一种是旁线神经系统，它是一排神经末梢，分布在身体两侧。他能让鲨鱼感知水里的任何活动。另一个特殊感觉是能觉察其他生物发出的细微电荷。叫做落伦兹壶腹。
鲨鱼身体坚硬，肌肉发达，不同程度呈纺锤形。口鼻部分因种类而异：有尖的，如灰鲭鲨和大白鲨；也有大而圆的，例如虎纹鲨和宽虎纹鲨的头呈扁平状。垂直向上的尾（尾鳍），大致呈新月形，大部分种类的尾鳍上部远远大于下部。
游动
鲨鱼游泳时主要是靠身体，像蛇一样的运动并配合尾鳍像橹一样的摆动向前推进。稳定和控制主要是运用多少有些垂直的背鳍和水平调度的胸鳍。鲨鱼多数不能倒退，因此它很容易陷入像刺网这样的障碍中，而且一陷入就难以自拔。鲨鱼没有鳔，所以这类动物的比重主要由肝脏储藏的油脂量来确定。鲨鱼密度比水稍大，也就是说，如果它们不积极游动，就会沉到海底。它们游得很快，在水中，大白鲨可以以43千米的时速穿梭，但它们只能在短时间内保持高速。
鲨鱼每侧有5~7个鳃裂（不像我们平常从集市买来的鲤鱼，有一对鳃盖护着鱼鳃），在游动时海水通过半开的口吸入，从鳃裂流出进行气体交换。张着口游泳的鲨鱼的确看起来很可怕，可是你能不让人家呼吸吗？少数鲨鱼种类能停在海底进行呼吸。
牙齿
鲨鱼的一生需更换上万颗牙齿。
很多鲨鱼包括大白鲨，口中都有成排的利齿。只要前排的牙齿因进食脱落，后方的牙齿便会补上。新的牙齿比旧的牙齿更大更耐用。而角鲨和棘角鲨等鲨鱼则会更换整排牙齿。鲨鱼的牙齿呈锯齿状，如此一来，鲨鱼不但能紧紧咬住猎物，也能有效的将它们锯碎。
由于大白鲨的上下颚并未和头部紧密相连，它可以将上颚向上和向前延伸吞下猎物，有时甚至能将猎物一口吞下。
鲨鱼的牙齿结构又是它的另一个独特生态之一。凡是熟悉鲨鱼的人都知道，它的牙齿像一把锋利的尖刀，能轻而易举地咬断像手指般粗的电缆。如魔鬼鲨，有着长而尖的鼻吻以及锐利的牙齿。不同种类的鲨鱼，它的牙齿大小、形状和功能几乎都不相同。因此，鱼类学家只要从鲨鱼牙齿的形状和大小，就能判别出它是属于哪个目、属、科。
令人惊讶的是鲨鱼的牙齿不是像海洋里其它动物那样恒固的一排，而是具有5~6排，除最外排的牙齿才是真正起到牙齿的功能外，其余几排都是“仰卧”着为备用，就好像屋顶上的瓦片一样彼此复盖着，一旦在最外一层的牙齿发生一个脱落时，而在里面一排的牙齿马上就会向前面移动，用来补足取代脱落牙齿的空穴位置。同时，鲨鱼在生长过程中较大的牙齿还要不断取代小牙齿。因此，鲨鱼在一生中常常要更换数以万计的牙齿。据统计，一条鲨鱼，在10年以内竟要换掉2万余只牙齿。它的牙齿不仅强劲而有力，而且锋利无比。例如，有些鲨鱼的牙齿长的利如剃刀，它就可以用来切割食物；有的牙齿生成锯齿状，可以用来撕扯食物；还有的牙齿呈扁平臼状，它就可以用来压碎食物外壳和骨头等。好像北美洲的印第安人把鲨鱼的牙齿用作刮胡子的工具。但可怕的是它在相互抢食时，鲨鱼常常就会不分青红皂白，甚至连自己亲生的孩子——鲨仔，也不放过，吃得一干二净；当一条鲨鱼为其它鲨鱼所误伤而挣扎的时候，这头伤鲨就该倒霉了，其它同宗族的兄弟也同样会群起而攻之，直至完全吞食完毕为止；还有更加恐怖的是鲨鱼由于是胎生的，一胎可产10余条鲨仔，最高可达80余条之多，这些鲨仔在娘胎里竟也互相残杀，人们曾在大西洋海岸发现在一种虎鲨的肚子里，作了解剖得出这一结论：娘胎却成了战场，这在任何动物中都是未曾见过的先例。
鲨鱼之所以如此更换牙齿，既与它残暴凶猛、厮杀成性有关，又与它的牙齿形不同分不开。因为鲨鱼的咬食力可以说是在海洋所有动物中最强有力的。曾有人用金属咬力器藏在鱼饵中，用来测定一条体长8英尺鲨鱼的咬食力大小，经测定结果得知其咬食压力每平方英寸高达18吨。所以有些商轮在航海的日记上曾记载过轮船推进器被鲨鱼咬弯、船体被鲨鱼咬个破洞的事故，这也就不是什么奇怪的事了。鲨鱼牙齿的形状很奇特。例如噬人鲨的牙齿边缘具有细锯齿，呈三角形；大青鲨的牙齿则大而尖利；而鲸鲨虽躯体庞大，但它的牙齿却是短细如针；锥齿鲨的牙齿是呈锥状且长而尖；长尾鲨的牙齿则是扁平的呈角状；姥鲨的牙齿既细小而又多似米粒；虎鲨的牙齿宽大呈臼状等等。鲨鱼的牙齿形状之所以繁多，这就象上述所说的与其生态食性是极为密切相关的。
在某种意义上讲鲨鱼全身是牙，其体表覆盖的盾鳞构造和牙齿相近，可以称得上皮肤牙齿。鲨鱼的牙齿有几百颗，可以移动，因此鲨鱼不用担心牙齿不够用，因而具有很大的攻击力。
大白鲨是目前为止海洋里最厉害的鲨鱼，以强大的牙齿称雄。
躯干
鲨鱼身体为流线型，以减少水中运动的阻力。躯干部具有背鳍，臀鳍和尾鳍各一，胸鳍和腹鳍各一对。尾鳍上大下小，是尾椎骨偏向上叶所致。泄殖腔孔位于两腹鳍之间。
皮肤内具有大量黏液腺，分泌黏液使体表黏滑，既可减少游泳阻力，又可使身体免遭病菌和寄生物的侵袭。
鲨鱼表面附以盾鳞，由伸出体表的棘突和埋入真皮的基板组成。内部有血管和神经通入，与牙齿相似。盾鳞的棘突可用于减少游泳时体表的湍流。
生长繁殖
和多数动物一样，鲨鱼是有性繁殖。鲨鱼的交配行为非常复杂，不同种类的雄性和雌性鲨鱼在交配前的例行程序也有很大的分别。结伴同游，撕咬和颜色变化等行为模式是共有的。姥鲨等种类的鲨鱼采用复杂的成群环游的行为，目前还不了解这一行为的目的。
在雌雄鲨鱼成功交配、同时雌性鲨鱼体内的卵子完成受精之后，这一种属鲨鱼的受精卵就会以下列三种方式中的某一种继续发育：
1．卵生：卵生鲨鱼产下带有厚厚的卵鞘的卵，使它们能够附着在岩石或者海藻上，并抵抗捕食者。一般是大型鲨鱼采用。鲨鱼的卵很大，营养供应不虞匮乏。大多数的卵鞘呈宽广的矩形。排出的卵包在扁平的垫形鞘内，而垫形鞘是卵在通过输卵管时四周加上去的，鞘的外皮于进入水中后会变硬，鞘的每个角落都有一个短而中空的角状物，海水能由此进入，使卵获得氧气。母鲨鱼每次排卵数目有限。卵呈布袋状或螺旋状，产出后被固定于珊瑚礁、海底植物或石缝中。被冲上海岸的短吻棘鲛的空卵囊，则被昵称为「美人鱼的小钱包」。这些卵在几天或几星期后孵出，鲨鱼就会离开幼仔让它们独立生存。
2．卵胎生（非胎盘型胎生）：此类鲨鱼也养护体内的胚胎，然后产出活的幼仔，但它们不能向它们的后代提供任何直接的营养。某些种类的鲨鱼，如鲭鲨使用“奥佛吉（oophagy）”的方式，即鲨鱼妈妈产出一串小的没有受精的卵，被生长中的胚胎吃掉。受精卵在子宫中发育，以卵黄囊或由卵巢排入子宫的卵为营养来源，在子宫中并不形成胎盘。除鲸鲨每次可产300尾以上外，其余每次顶多数十尾，最少的是狐鲛（长尾鲨），每次只产两尾。相反，孕育中的鲨鱼依赖于卵的卵黄囊维持生计。
3．胎生（胎盘型胎生）：外包角质壳的受精卵于子宫中发育，成长所需的营养由卵黄囊胎盘得，它们在雌性鲨鱼的子宫内通过胎盘或一种称为子宫液的分泌物吸取营养物质，直到幼鲨几乎完全成形才产出，每次产数十尾。胎生确保幼仔在生长期间得到很好的孕育，因此出生后能够立刻在严酷的大海中生存。远洋的大部份鲨鱼都是胎生。大部分鲨鱼每年按照季节进行繁殖，一些大型鲨鱼隔年繁殖。大部分鲨鱼怀孕期达8-9个月，白斑角鲨的怀孕期甚至高达24个月。一般而言,大型鲨一次生产较多小鲨，小型鲨则相反。鲨鱼的生长也异常缓慢，直到5-10岁才算性成熟。鲨鱼是地球上最早的通过两性交配体内受精孕育繁殖的动物。
其他资料
传说故事
讲到为什么鲨鱼没有鳔，这就关系到一个传说了：在很久以前，上帝创造了鱼，鲨鱼只是一种小鱼。有一天上帝忽然想到了鱼的贡献，就想赏赐所有鱼一个鳔。但是顽皮的小鲨鱼却在玩耍，等到小鲨鱼知道后，上帝已经走了。小鲨鱼只能不停的游，游啊游。越游越强壮。千年后，上帝来巡查，发现鲨鱼觉得很奇怪，他对每条鱼都很公平呀！为什么就只有鲨鱼是这样？他问鲨鱼为什么，鲨鱼回答说：“因为当年我的祖先没有得到您的恩赐，所以他只能不停地游，越游就越强壮了！”
食人鲨
《大白鲨》（Jaws）之类的电影和关于鲨鱼攻击人类的历史记录（如1916年发生在美国新泽西州的一系列事件）促使了食人鲨传说的产生。食人鲨是指出于某种原因喜欢以人类为食的鲨鱼。它表现出不同于普通鲨鱼的习性，出现在一般活动范围之外，并且会在几天的时间里在同一地区多次发动攻击。
我们不能武断地认为食人鲨根本不存在，个别的鲨鱼可能会因为生病或受伤表现出反常的行为。由于海域条件不同，鲨鱼在尾随猎物游动时有可能超出它们平常活动的区域。
不过，没有证据表明有哪条鲨鱼“养成了吃人肉的嗜好”。虽然有过在同一地区连续发生鲨鱼袭击的先例，但鲨鱼通常在一天内游动很长的距离。也就是说，在第二起袭击事件发生时，发动第一次攻击的鲨鱼可能已经游到了数百公里之外。在袭击事件发生的几小时后派出捕鱼船巡逻本地区并对鲨鱼进行捕杀的做法不大可能找到袭击受害者的那条鲨鱼。
智力低下
鲨鱼是一种智力低下的食肉机器好莱坞电影和新闻报道让鲨鱼背上了恶名，使人们以为它们是一种无脑的蠢笨生物，只会像水下导弹那样行动：不断地游动，直到碰到目标并把它吃掉。产生这一说法的原因有两个： 虎鲨似乎确实会把所有东西吞下肚。有各种报道说，人们在它们的胃里发现了形形色色的东西。我们实际上对鲨鱼了解得不多。研究野生状态下的鲨鱼是极为困难的，我们往往只能观察到它们在水面捕食的行为。 我们没有见过鲨鱼的某些复杂习性，但并不意味着这些习性不存在。例如，我们知道某些种类的鲨鱼有着复杂的社会等级，有一套区分猎物和非猎物的方法，还会针对不同种类的猎物采取不同的攻击策略。
鱼翅与鲨鱼濒危
所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅没什么意义。
鲨鱼濒危
因为鱼翅的价格甚高，近年吸引各地渔民争相在海中捕杀鲨鱼，引致海中生态出现不平衡，导致部分鲨鱼濒危。由于鲨肉价值很低，因此鱼翅渔业者在扑鲨后，仅割下鲨鱼的鳍部分，便将鲨鱼抛回海中以保持更多的空间存放价值更高的鱼翅。这些鲨鱼并不会立刻死亡，但会因失去游弋能力窒息而死，或者被其他鲨鱼捕食。部份关注动物及生态团体近年落力宣传请求大众不要吃鱼翅，主要原因不仅是捕杀鱼翅的过程残忍，更因为由此导致鲨鱼总数大幅减少——50年来下降了80%。据估计，每年全球有1百万鲨鱼被捕杀，鱼翅的年产值达到12亿美金。也正由于牵涉庞大的利益，该行业倍受有黑社会活动届入的指控。
7成左右的鱼翅被汞污染
7成左右的鱼翅被汞污染，如果大量食用可能会对健康产生威胁。鱼翅也并无特别的营养价值。事实上，近几年来，因为工业废水不断地排入海洋，每年进入海洋环境的石油高达两百万吨以上，使得海水中重金属含量较高，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。 三丁基锡是用于船体防污涂料中的一种化合物，在意大利沿岸海域捕获到的鲨鱼的肾脏内已发现这种化合物。在东地中海的几种鲨鱼物种组织样本中也已经发现镉、铅、砷等金属元素。而2001年，曼谷唐人街市场的鱼翅抽查表明，10个鱼翅中有7个含有高含量的水银，最高含量为允许量的42倍。2008年，香港市场的抽查表明，10个鱼翅中有8个含有高含量水银，最高含量为允许量的4倍。而烹饪并不能去除水银或其他重金属的毒性。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，难以被排出体外，而是在体内积蓄下来，会损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等，导致头昏、头痛、肌肉震颤、口腔溃疡、肾脏损害、性功能减退、流产等。
一些禁止捕鲨的法律已经获得通过，不过对公海上的捕猎行为还约束甚少。美国最近通过了全面禁止捕杀鲨鱼的法案，但仅能限制在美国注册的渔船和美国领海上的行为。欧盟已同意加大禁止“割鲨鱼鳍”的力度，但自然资源保护论者争辩说，特殊捕鱼许可证（允许割除鲨鱼鳍）的发放，使得欧盟的禁令难以卓见成效。鲨鱼必须整只进口而不能仅进口鱼翅部分。国际渔业组织也在筹划在大西洋和地中海上禁捕鲨鱼的协议，但是对太平洋和印度洋还没有相应的禁捕计划。 大量捕杀海洋生态系统金字塔顶端的鲨鱼，会导致大量中小型鱼类因失去天敌而数量暴增，从而严重
产值达到12亿美金。也正由于牵涉庞大的利益，该行业打乱整个海洋生态平衡，倍受有黑社会活动届入的指控。
