官窑生菜会是广东省佛山市的地方传统民俗文化活动。导激封通沙激乐官窑，位于佛山市南海区北部，与三水、花都接壤。官窑，源于唐朝末年五代十国，南汉王在官来自窑设办陶窑而得名，古时360百科素称为南粤辗转中原下的中枢，享有"百粤通衢"的美誉。是有着1100多年科基处历史的文明古驿。官窑的地理位置和多元文化的交汇，并历经悠悠历史长河民室命向族殖乙的荡涤，沉淀并形成了官窑独特的传统民俗文化，其中最为突出的是延绵400多年的"官窑生菜会"。放氧沿了载秋它接寄托劳动人民对美好生活的祈求。
- 中文名称 官窑生菜会
- 所属地区 广东省佛山市
- 性质 传统民俗文化活动
起源
"官窑生菜会"源于明代(据民间传说明代中期)、兴于清代(据清宣统《南海县志》卷六和清宣统庚戍续修版《南海县志》卷四记载)、盛于民国，并延续至今。官窑生菜会与凤山古庙有着千丝万缕的关系，位于官窑驿市街尾的"凤山古庙"(又名白衣观音庙，当地简称白衣庙)，前身为"白莲观"，乃佛门子弟隐身之所，建于唐代，至宋末元初，元兵南下，火烧了"白莲观"，道士离散，然后才兴建了凤山古庙。
特色
凤山庙会在每年的正月廿三到廿七日举行。正月廿六日为观音来自开库的神诞日，信众赶往凤山古冲反待称油器台道否庙借库、还库。善男信女进香后，到庙后"摸仔岩"摸取螺蚬求生儿育女，并到庙后空地的生菜档摊吃生菜包360百科，取其"包生"之意。当时吃生菜包还有讲究，必须席地而坐，生菜包的风味独特，吃法是:洗净生菜，剥成一片片菜叶，炒几展烧植银样风味小菜。每菜都有个吉利寓意，如酸菜炒蚬肉，寓意为子孙显达;茨菇煮猪肉，寓意生个胖男孩;粉丝虾米，寓意长命富贵;把白饭炒香，放炒饭及各样小菜于菜叶内，蘸上海鲜酱，包成小包即可食用。生菜包脆嫩爽口，色香味俱全，大人小孩皆大欢喜，吃得津津有味。据说，生菜会之日吃生菜包，则一年顺景，生龙活虎，人财两旺。
而游神和抢花炮训氧丰衣密器封得角慢乃生菜会的"重头戏"，最为热闹。是日主事者组织村民抬着"天后"、"观音"、"北帝"、"财神"等菩萨像出游，队伍扛幡持牌头锣开道，供人膜拜，万人空巷。
正月廿七日，按例大烧神炮，人山人海，抢者观者万头攒动，此炮大如竹筒。腰间系铜圈，炮响圈飞，直冲云霄，抢炮者组织精壮队伍，有计划、有指挥，抢夺传接有序，互相呼应，高声吆喝，志在必得，争夺的激烈程度比现今美式橄榄球赛有过之而无不及。连放六炮，头炮、二炮、三炮、闰三炮、四炮、五炮，其中以抢得闰三炮为贵，因七步兰县此这炮又名丁财炮。
光阴流逝，世易时移，二十世纪六十年代，因该习俗被批判为"四旧"，故朝拜白衣观音之举被废，观音庙被夷为平地，但当地传统民间逢新年和正月廿六吃生菜包的习剧相该剂甚载且飞己封道俗仍一直留存。
1986年，为顺应民意，官窑生菜会复办。并为顾及农业铁城组海土影市搞开春生产和海外乡亲回乡参与，由原来的正月廿六而改为正月十五元宵节举办，并沿袭入广察利至今。
官窑生菜会世代相传，流传时间长，参与群众面广选随电总球排批，表达着人们迎春纳福、求生气，获担额我著杨船治总着众求子求财等美好意愿。习俗内容健康，形式简朴，气氛热闹。生菜光会尔天卫会习俗不但具有历史文化意义，而且对构建和谐社会有着积极的推动作用。
2007年"官窑生菜会"被置套座佛山市定为首批"非遗";2009年又被广东省定为第三批"非遗"，现已向国家申报"非遗"保护项目。
