熘羊肺片

熘羊肺片以羊肺、竹笋为主料制夜护病虽作而成的一道美食，口味麻辣。

• 中文名 熘羊肺片
• 主要食材 羊肺、竹笋，鸡蛋
• 分类 清真菜
• 口味 麻辣

所需食材

　　主料:羊肺 500克

　　辅例织溶刑晚师脸察料:竹笋10克

　　调料:鸡蛋清30克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 来自50克 盐 1克 辣椒粉1便占货机京商伯有技府作5克 酱油 2克 醋 1克 大葱 5克 姜 5克 味精 1克 花椒 3克 各适量

制作方法

剧守关超　　1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入360百科味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.

　　2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.

　　3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即可。

食用须知

营养价值

　　羊肺:羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用，可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利王某样杆或频数。

　　竹笋:竹笋富含B族维生素来自及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油360百科脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它被奏所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪找备苦训教缺米黄包的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

食品禁忌

　　竹笋:竹笋忌与羊肝同食。