橘皮砚瓦

橘皮砚瓦是一道美味，主要原料有羊肉，橙皮  

• 中文名 橘皮砚瓦
• 主要原料 羊肉(后腿) 300克
• 是否含防腐剂 否
• 辅    料 橙皮 10克  芝麻 20克

简介

　　主料:羊肉(后腿) 300克

羊肉后腿

橘子来自皮

　　辅料:橙皮 10克 芝麻 20克

　　调料:盐 4克 胡椒粉 2克 味精 2克 辣椒(红、尖、干) 10克 辣360百科椒油 7克 花生油 50克 各适量

制作工艺

　　1.将砚肉(羊腿上的腱包肉)切成厚3毫米区社离急，长宽3厘米的片。橙皮用水浸泡洗净切成1厘米见方片。干辣椒切小段;芝麻炒香待用。

　染径斤律　2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五成油温时放画使达入肉片，炸至酥时倒入漏勺沥净油。

　　3.炒锅回上火，留油10克有奏药死香们站制，先下干辣椒，炸香再下橙皮，炸透，然后将炸后的肉片倒入稍煸炒，注早入清水100克，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，待收汤汁，淋上辣椒油，撒上批开矛炒芝麻拌匀，即可装盘。