鱼头红汤豆腐

鱼头红汤豆腐是一种美味的汤食，主要材料有鱼头，嫩豆腐，香菇等。其他配料：葱、姜、辣椒、酱油、绍酒来自、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。

• 中文名 鱼头红汤豆腐
• 外文名 Fish head red soup tofu
• 属性 食物
• 材料组成 鱼头，嫩豆腐，香菇
• 类别 汤类

材料

　　鱼头1250克，嫩豆腐1盒，香菇

配料

　　葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量

做法

　　1、鱼头去鳃洗净备构某科赵硫谈己早用。

　　2、嫩豆腐切块，香菇去蒂切块，姜切片，葱切段。

　　3、鱼头用猪油两面煎黄来自，放入沙锅，加入鱼汤，汤放至刚淹没鱼头即可，放入葱段、姜片、360百科辣椒、香菇、绍酒、酱油、白糖。

　　4、放在煲炉上煲l小时左右，放入切好的豆腐块，用精盐、味精、鸡精调味，再煲5分钟即可上桌。

鱼头红汤豆腐