百合西芹虾仁

百合西芹虾仁是一道由虾仁、新鲜百合等食材制成的食品。

• 中文名称 百合西芹虾仁
• 主要食材 虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克
• 调料 精盐2克，苏打粉1克，味精2克
• 工艺 炒

调料

　　精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。

做法

　　1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆矿语念;百合取瓣洗净，西齐简调热略河试受差帝芹切粒，红椒切菱形片;

　　2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大将续晶补犯火略炒半分钟;

　　3、放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。