椒盐香酥带鱼

椒盐香酥带鱼是一道油炸食品，所需食材为​带鱼、生姜、白酒等。

• 中文名称 椒盐香酥带鱼
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 带鱼、生姜、白酒等

原料

　　带鱼（新鲜，冰鲜）、生姜、白酒（料酒）、椒盐粉、普通面粉、食用油。

做法

　　1、带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）。

椒盐香酥带鱼

　　2、以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右。

　　3、将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉。

　　4、不沾锅中放入少量食用来自油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再病革县静破兵环座坚立翻面续煎至金黄。

　　5、盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用。

　　贴士：去腥效果最好的是白酒。