火腿猪骨冬瓜煲

火腿猪骨冬瓜煲是一道美食，主料为熟火腿 70克 猪大骨 500克 冬瓜 300克。

• 中文名称 火腿猪骨冬瓜煲
• 口味 清淡
• 主要食材 火腿，猪骨，冬瓜
• 制作工艺 煮
• 辅料 葱段，姜片，清汤

介绍

　　这是来自一种菜汤，是一种清淡的汤，益在冬季使用。主要烹饪方法是煮。

材料

主材

　　熟火位轴居布其混话育腿 70克 猪大骨 5360百科00克 冬瓜 300克

调料

　　葱段；姜片；黄酒；盐；味精；清汤。

烹饪方法

突或金执声　　1. 将冬瓜洗净去皮、又约沿怕互益如那千去壤，切成大片；猪大骨洗净砍成大块；火腿切成薄片备用。

　　2.砂锅内放入适量清汤，大火烧开后放入猪大骨，滚开后撇去浮沫，放入姜片、蛋旧府文另富胡葱段、黄酒，小火煲2小时，捞出猪骨、葱段，放入冬瓜煮20分钟，放入火腿中火煮5分钟，加盐、味精即可。

注意事项

　　猪骨钙质丰富，购买时可以请售货员用斩骨刀横向砍开，煲汤时便于营养成分吸收。