十三太保冷盘

这是来自一道美食，荤素相间，五颜六色，整齐美观，酒肴佳品，各味俱全，主要原料有咸肉125克。菜花125克。桶子鸡脯·.125克 拌360百科菜心100克。

• 中文名 十三太保冷盘
• 主要食材 松花蛋.，香肠
• 口    味 香味
• 分    类 家常菜

主料辅料

　　松花蛋....2个 肉松....115克

十三太保冷盘

　　香肠....100来自克 五香胗肝..125克

　　五香鱼...125克 酱炙芝麻藕.150克

　　番茄....150克 蓟360百科菜....100克

　　如意意医破虽历意翻卷...150克

烹制方法

　　先把桶子鸡脯用卧刀片成薄片，拼制成馒头状，摆放在扒盘中心;五香鱼切成块，在桶子鸡的右上方摆成馒头状;松花蛋多临极越情次块境带陆破成牙，在桶子鸡的左下方摆成圆堆形;肉松呈馒头形放在桶子鸡的左上方;蓟莱泥呈圆堆形状，放在桶子鸡的右丰受证总兰客正土半客景下方，同肉松相对，上面撒点火腿茸。把拌好的菜心，在肉松和五香鱼的中上方摆成馒头形。酱炙芝麻藕，放在松花蛋与蓟菜泥的中下方，与拌菜心相对呈馒头形。番茄切成续与燃少武准际换片，在肉松和松花蛋的中间线左外侧摆成馒头形，上菜时撤上白糖。菜花拌好后，在五势重结屋贵府夫少组香鱼和蓟菜泥的中间线左外侧摆成馒头形，撤上少许火腿，菠菜茸，和番前相对。五香胗肝，切成薄片，呈馒头形摆在芝响视麻藕和菜花的中左方，和五香胗肝相对。香肠用斜刀切成薄片，在番茄与芝麻藕的中左方，拼成馒头状。咸肉用立刀切成薄片。在菜门汽轻朝心与菜花的中上方，拼成馒头形。装盘时应仔细认真。

风味特点

　　品种十三。美其名曰十三太保。为河南市肆名菜。