清蒸鲫鱼豆腐

清蒸来自鲫鱼豆腐是一道由鲫鱼、豆腐等食材制成的食品。

• 中文名称 清蒸鲫鱼豆腐
• 主要食材 鲫鱼，豆腐，胡萝卜，竹笋，干蘑菇，鸡蛋，白果
• 分类 菜蒸
• 调料 酱油、酒、色拉油、料酒

　　清蒸鲫鱼豆腐:材料:鲫鱼4小条，豆腐1/2块。胡萝卜1/2根。竹笋1小块，干蘑菇2个，鸡蛋来自1个，白果1-2个。调料:酱油2大勺、酒1大勺、色拉油2大勺、料酒1大勺、牙签4根。

　　做法:1.将360百科鱼开膛破肚洗净后，在鱼背划一刀，用酱油、酒渍泡使之入味。

　　2.豆腐放入热开水中边搅拌边煮，捞出来后用布包严，挤出左村豆腐中的水分。

　　3.把胡萝卜、水泡干蘑菇、竹笋切成细丝，待油锅烧热后，放人胡萝卜、水泡干蘑菇、竹笋丝煸炒，再将豆腐放入锅内，继续煸炒，加入酒、料酒、酱油调味，最后放入鸡蛋搅拌。

　　4.将煸炒的材料，塞进鱼背夹缝中，放入白果，插上牙签，放在蒸锅上蒸15分钟即强山取派量工百满造可。食用时，滴上几滴柠檬汁。