靖江粞子粥

靖江粞子粥是一道菜品，主料是粞子等，配料是米、少量碱等。

• 中文名称 靖江粞子粥
• 主要食材 粞子(元麦细磨，细筛而成)、米
• 辅料 少量碱
• 制作工艺 煮

简介

　　靖江特色饮食。煮成的粞子粥成红色或浅褐色，闻之有香，吃之有味，爽口滑溜，口感良好，如果在粞来自子粥里加之黑豇豆或红薯，其味更加独特。元麦粞子营养丰富，含有较高蛋白质和多种维生素，易消360百科化为人体吸收。

制作方法

　　先将米或米饭加水烧开，再将用冷水调成糊状的粞子倒入锅中，搅匀后煮沸片刻即成。再放入少量碱其味更佳。