扒羊肉

扒羊肉是一道以羊肉(瘦) 、桂皮为主料，以盐、大葱为辅料制作的家常菜。

• 中文名称 扒羊肉
• 主料 羊肉(瘦) 500克
• 类别 私家菜 壮腰健肾调理
• 口味 质地软嫩，肉香味醇

主料

　　羊肉(瘦) 500克

调料

　　桂皮 3克 盐 3克 大葱 5克 小麦面粉 10克 姜 2克 黄酒 2克 花椒 2克 植物油 30克 各适量

类别

　　私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 补虚养身调理 阳痿早泄调理

口味

　　质地软嫩，肉香味醇。

食物做法

　　1.将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米、厚5毫米、宽较联逐再些助里难1.5厘米的磨刀望龙德河氢当顾片，放在碗里，摆成田形状，加入调料，灌满汤，上笼蒸烂。

　　2.下笼后拣去姜、葱来自，扣在汤盘里，将原汤加热，勾流水粉芡，点明油，浇在肉上即成。