大郎来自Q饼是源于重庆的一种特言稳子持色面点小吃。肉二味香浓，油而不腻，榨菜入馅，粒粒总翻轮引刑香脆，外酥里360百科嫩，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方呼赵八还在于它那独特的名字和那段励志感人的传说。
- 中文名 大郎Q饼
- 面粉 600克
- 猪肉 300克
- 榨菜 300克
名字由来
危定山 相传，在重庆的某个乡下，有一个叫巨国的汉子，他身高123厘米，体重35公斤，人称大郎。在山东流浪来自时偶遇好心夫妇，传授了制饼秘技，学会了武大郎炊饼。后来他回到老家便开起了饼店，因见女儿与朋360百科友QQ聊天，得到启发。便以"大郎Q饼"为名，秘制面皮，自腌咸菜、有积件否胡足够起女系精剁肉沫制成一种粒粒香脆、外酥里嫩的时尚咸点。却硬是用他夫每司念船的瘦胳膊小腿，为世人揉捏出一个烧饼的传奇，吆喝出一曲"大郎Q饼"的清歌余韵!
近代发展
在经历老态日测系扬八如架说了几年后，大郎Q饼名声越传越远，越来越响。于是饼店不再是只有单一的品种。Q饼家已经从小店铺仔变成了今天的老字号，大郎Q饼也从单一千达利止没吧燃养爱基史的产品变成了现在的四十多种品种，上百个制作方法，数十种不同口味的饼，其中奇味X饼是Q饼中最具有代表性的一种，重庆特色花椒、葱油味浓郁，那种属于川渝的独特味道，恰如重庆的特产--怪味胡豆，所以而成一种略微奇特的味道。"X"代表一种难以言表的感觉。
制作方法
大额输及谈格轻领郎Q饼
原料:来自面粉600克，猪肉300克(肥瘦肉各15适群据0克)，榨菜300克，鸡精0.5克，味精6克，酱360百科油15克，生姜1.5克，白酒5克，盐适量。
馅料制作:
1.猪肉.生姜剁成沫待用。
2.将锅内加入少许色拉油至2成熟，放入姜沫炒香后加入肉沫300克，白酒1.5克，待肉沫炒熟后放入鸡精0.5克，盐适量，炒熟，然后加入味精6克，酱油15克，起锅制冷待用。
3.将剩余200克的肉沫和至冷的300克肉沫一起搅拌后加入300映出克榨菜，(注.榨菜需切成颗粒状的)和少量胡椒粉搅拌均匀待用。
成品制作:
1. 将面粉500克开窝，加入4克泡打粉，4克活性干酵母，0.5克食用纯妒碱，1.5克白糖，水适量，合成面团，放置待用。
2. 将100克面粉开窝，加入猪油40克合成酥面待用。
3. 将面团擀成面皮包上猪油酥面，压扁擀成面皮，再卷成筒，切成100克的剂子，把挤子压扁包上馅，再压成饼煎成金黄色即可。(注:煎制温度170度---180度最佳)
奇味X饼
原料:面粉500克，白糖8克，酵母2克，泡打粉2克，食用碱适量，猪肉500克(肥，瘦各一阿半)，盐和味精适量，鸡精10克，胡椒面5克，花椒面10克。
言衣席程引看础馅料制作:将肉剁成肉沫放入适量的盐，味精，鸡精，胡椒面，花椒面，搅拌均匀待用。
制作方法:将500克面粉，白糖20克，酵母适量，泡打粉30克，食用碱适量，加入适量水合成面团发酵8分钟后。切成100克的剂子，擀成舌片型，放入20克馅料，顺对折后卷成筒压扁擀成长型刷上酱油，放经组入烤箱，待烤熟后刷上色拉油，撒上葱花即成。
