鹌鹑百合汤

鹌鹑百合汤是一道由鹌鹑、百合等食材刚导施命制成的食品。

• 中文名称 鹌鹑百合汤
• 主要食材 鹌鹑1只，百合25克
• 辅料 生姜、葱
• 调料 味精、细盐适量

做法

　　将鹌鹑杀后去毛、去脚来自爪、去内脏洗净，放人开水中焯一下，捞出切块;将百合掰瓣，洗净，备用。将姜、葱洗净，姜拍破，葱切段。锅置于旺火上，倒入适量清水，放人鹌鹑，烧开，下百合、姜块、葱段，改 用小火炖至鹌正措宁里鹑熟时，加入盐、味精焖数分钟，入汤碗即可食用。

功效

　　鹌鹑肉有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等功效;百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效。

适应症

　　二者同食，适用于急慢性肺炎 。