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鹌鹑百合汤是一道由鹌鹑、百合等食材刚导施命制成的食品。
- 中文名称 鹌鹑百合汤
- 主要食材 鹌鹑1只,百合25克
- 辅料 生姜、葱
- 调料 味精、细盐适量
做法
将鹌鹑杀后去毛、去脚来自爪、去内脏洗净,放人开水中焯一下,捞出切块;将百合掰瓣,洗净,备用。将姜、葱洗净,姜拍破,葱切段。锅置于旺火上,倒入适量清水,放人鹌鹑,烧开,下百合、姜块、葱段,改 用小火炖至鹌正措宁里鹑熟时,加入盐、味精焖数分钟,入汤碗即可食用。
功效
鹌鹑肉有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等功效;百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效。
适应症
二者同食,适用于急慢性肺炎 。
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