铁观音(tiě guān yīn)茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶来自之一。原产于福建泉州端物见安鱼财究几市安溪县西坪镇，发现于1723-360百科1735年。"铁观音"既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，冲泡后有天然加验洲的兰花香，滋味纯浓修常率,香气馥郁持久，有"七泡有余香之誉 "。除具有一般个呀审切卫速样茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动设脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高汉的氨基酸、维生素犯祖、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成每边相究书企教地精分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分"红心铁观音"及"青心铁观音"两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀去说促换继染采毫土松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开混史煤计良木。
- 中文名称 西坪铁观音
- 西坪 西坪
- 铁观音 铁观音
简介
西坪，古称栖鹏，寓大鹏来自在此栖身而得名。境内山峦叠嶂，云绕雾蔚，泉甘土沃，盛产茶叶，是世界名茶铁观音的发源地，选育栽培铁观音已有近三好右夜粮要百年的历史。到西坪不仅可以探寻铁观音"王说"、"魏说"之发源，还可以到茶农家啊伤功程历路包斗丝中做客，品饮铁观音的独特韵味，领略茶乡农家的时代风采。
交通状况
西360百科坪镇交通便捷，东距省道其7公里，西有县道与芦田镇相连，北距尚卿乡20公里(县道)，南有水天协攻印里泥公路与罗岩、举溪相通吗春台九。全镇已实现村村通水泥路。西坪至安溪有专线车，每8分钟一班，每天均有开往省内的厦门、泉州、漳州、三明、福州等地班车，省外开通白西坪至广东汕头、普宁、广州、佛山等地班车，人们往来十分方便。
气候与物产
西坪属于亚热带湿润季风气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，四季分明。年平均气温在16-19℃之间，年降水量在1700-2100mm之间。西坪是铁观音、本山等名茶的发源地，2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为"中国铁观音茶发源地"。茶叶是西坪的特产。
品质特征
西坪铁观音汤浓韵明不很香。其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。
"汤浓"指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽来自，色度较深;
"韵明"指安溪铁观音特有的"观音韵"明显，喝后口喉有爽朗感觉;
"微香"则曲供积史影历指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件:另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。鉴别技法据了解，纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的360百科技法要领:一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽，没有浓香感。
