一般在农历四、五月间，上山采集嫩而大的客星该燃校化波罗叶子，回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日，磨成面，擀成薄饼煮熟，再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中，把波罗叶内面涂一层油裹来自于其外，蒸熟后去叶食360百科用。另一种作法是过酒架日续秋茶故:将高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸干成面糊未命界迅材煤注阻专状，再把面糊抹在波罗叶的正面，包韭菜、豆角、豇豆之类时令鲜菜切成的馅，蒸明道利放饭李熟后去叶食用。波罗叶饼略带柞叶的清香，食之颇具风味。
在东北地区，用凉水和好的面糊(白面)均匀涂在柞树叶的正面，把当季的野菜或者青菜调好的馅料放在面糊上，叶片对折，下锅蒸熟即氢执占阶系可。
- 中文名称 波罗叶饼
- 别名 伯乐叶饼 玻璃叶饼桲椤叶饼
- 主要原料 面粉 当季蔬菜
- 是否含防腐剂 否
- 口味 柞叶的清香
简介
波罗叶饼图
传说
传说满族人的先祖是靠打猎为生，在打猎收获不足以扩止概立充饥时，也采集橡子树的果实吃。当时，他们称橡子来自树为"波罗木"，称橡子果实为"波罗"。后来，山上的野兽越来越少，打猎越来越困难，满人的祖先就学着汉人的样子，慢慢地学会了农耕。
然而，满族的先祖们由狩猎时代变为农耕时代的初期，人们由吃野兽肉改吃五谷杂粮肚子总是感到360百科不适。特别是到了夏天，总是腹泻。一拉肚子，便浑身无力，不要说上山打猎，就是下地种田也干不得。这样一来，地也荒芜了，人也憔悴了，眼看着满部落的人都要完了，可人们一点办法也没有。正在万分焦急、走投无路的时候，一天晚上，大家不约而同地做了一个相同的梦:一个非常美丽的女子，自称倍往兴过岁思飞言染是王母娘娘的七仙女中的老三，反复向他们说着一句话，"别此忘了旧波罗"。谁也记不住她说了多少遍。等仙女上天了，大家也都醒了。第二天，大家说出昨夜的梦，都感到奇怪。"旧波罗"是指什么呢?谁都解释不了。这样的梦大家一连做了三天。大家虽然知道这是仙女在给他们指点什么，但又苦于不解其意，感到十分苦恼。第四天，全部落的人聚在一起，研究这个梦预示着什么。大家七费松绿示场包言八语，说什么的都有，但总得不到一个满意的答案。最后一个白胡子老者干咳了一声，慢条斯理地说:我琢磨着，这是仙女在拯救我们。我们把谷米叫做"波罗"，但我们的祖先是把橡子树叫做"波罗木"，把橡子叫做"波年否顾罗"的。仙女告诉我们不要忘了"旧波罗"，是不是告诉我们要治好大家的拉肚子病，要用橡子树。但橡子果实不好吃，我们试试用"波罗叶子"包饼吃，看看灵不灵。大家觉得老人说的有理，就派人采了些波罗叶子，包在饽饽的外面，蒸熟吃。吃了几天，大家的腹泻病慢慢地好了。从此以后，波罗叶饼成了满族人非常喜欢的食品。为感谢仙女的指点，他们还做成各种各样的波罗叶子饼祭奠她。
地方名吃
秦皇岛地区长城沿线的地方名吃，精选6月长城沿线鲜嫩波罗叶，采摘配合粗粮精工细致而成。最著名的当选"给栗"牌波罗叶饼，远近闻名，秦皇岛各大酒店均能结独曲站而品尝的到，是旅游季节游客们必备的美食。内裹高粱米面、玉米面做皮，以韭菜、猪肉、海鲜等为馅。熟的波罗叶饼皮隐约透明，味道三鲜和着波罗叶散发出的沁人清香，实在是美味!
