清烹野鸭脯

清烹野鸭脯是一道特色美食，主要原液由我色乡端料为鸭肉等。

• 中文名 清烹野鸭脯
• 主要原料 鸭
• 是否含防腐剂 否
• 调    料 盐

制作工艺

　　1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉来自待用;大蒜、姜分别洗净，大蒜切片，姜切末，待用;野鸭取其脯肉约300克除去外皮360百科，放入清水中泡洗净后露被执承烈供问席岁象陆血污后改为筷子头粗的长条(约3若同五并好集职厘米)，放入碗内加精盐3克、白糖、胡椒、姜末拌匀腌渍3八但明类求优响洋回0分钟，放入用蛋清、湿淀粉调好的糊中，黄瓜去心切成象眼块。玉兰片切成片。

　　乙概再失挥2.炒锅上旺火，烧热后注入花生油，五六成热时逐条放入挂好糊的鸭脯肉，炸至金黄色捞出沥干油，热锅留油20克，放入蒜片炒出香味后放玉兰片、黄瓜很，稍煸炒后回入炸制的鸭脯肉，并将剩余的调味料(精盐1克、甜酱油、酱油、味精、牛肉汤、醋、香油)对成芡烹入锅中，翻锅均匀后即可装盘。