番茄烧猪肉

材料:猪肉片400克，葱头250克，西红柿1个，土豆300克来自，香菜少许，鲜蘑4个。

• 中文名称 番茄烧猪肉
• 主要食材 猪肉片，西红柿
• 辅料 葱头，土豆，香菜，鲜蘑
• 调料 面粉，大蒜，植物黄油，番茄酱

特点

　　色泽鲜艳，味道醇厚。

做法

　　1.猪肉切成适当的块，大蒜切碎，葱头切片;西红柿据顾举著带并切成小块，鲜菇切丝。

　　2.将盐、胡椒粉撒在肉上搅匀、蘸上面粉，上油锅炸，再撒上酒焖一会儿。

　　3.另取来自一锅，放入植物油，先煸炒大蒜，再放入葱头、鲜蘑、西红柿，反复颠炒成泥状。

　　4.倒番茄酱、盐、胡椒粉，稍煮一会儿，倒入肉和肉汁再焖5~6分钟，即可盛盘。盘边配上煮好的沙瓤土豆块即可。