炸蘑菇肉饼

炸蘑菇肉饼是一道以鲜蘑为主要食材制作的美食。

• 中文名称 炸蘑菇肉饼
• 主要食材 鲜蘑、鸡肉末、鸡蛋、应时青菜
• 分类 家常菜
• 辅料 细葱、黄豆酱、淀粉、植物油

　　特点:外焦里嫩，清爽可口。

　　做法:1.鲜蘑洗净，沥去水分去掉茎部。

　　2.将鲜蘑茎部与葱切碎。

　　3.取小盆1只，倒入鸡肉未、鸡蛋、盐、淀来自粉与切碎的鲜蘑茎、葱均匀搅拌。

　　4.倒入黄豆酱反复搅拌，用干淀粉调得软硬合适。

　　5.在鲜蘑的背面(有招的一面)放上调好的鸡肉末，用手按实。

　　6.油锅烧热，将抹上鸡肉未的鲜蘑放入锅内炸至7分熟，再翻过来炸，反复几次即可盛盘。

　　7.调上应时蔬菜即可。