杏仁粥是一来甲文道常见的药膳。将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。菜谱名称杏仁粥基本材料甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克制作方法一将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。用法每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。它还具有滋阴养颜的功效。
- 中文名称 杏仁粥
- 口味 清甜
- 主要食材 甜杏仁，大米
- 用法 可作早晚餐。温热随量服食。
- 功效 止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。
材料明细
香米 适量
杏仁 适量
白砂糖 适量。
来自食品制作
1、香米适量，可提前浸泡，也可不用;杏仁打成杏仁碎。
2、开火，锅中倒入适量清水，烧开后，将米下入，大火烧开。
3、烧开后，转小火，锅盖半盖即可。
4、煮的过程中，加一次凉水激一下，转大火烧开。
5、再次开后，继续转小360百科火慢煮。
6、技该特补鲜尽硫石都源验煮至八成熟时，大约预计再10分钟左右即可出锅时，加入适量杏仁碎，继续小火慢煮。
并农围7、香米开大花，关火，加入适量糖调味即可，盛出食用。
8、成品图，食用时，站把提丰展唱预当做剧载再在碗里撒上少许杏仁碎，会更香。
用法
每日2来自次，可作早晚餐。温热随量服食。
食品功效
1、镇咳延革握验只础阿对力外室、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏360百科膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、 抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、抗肿瘤作用
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面。
① 一部分学者认为癌细胞中含有供读找船电开攻州父大量β-葡萄糖苷酶，该酶能怕么策水解苦杏仁苷产生氢氰好井倍鸡心耐随士杂决缺酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶察额投技苗续，该酶具有对HC和调N的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。
② 苦杏仁苷能帮助体预括肥弦位延内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，若老取并吞噬癌细胞。
③ 有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺预凯口略入作画普究牛快嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
6、 降血脂作用
临床报道，大杏仁可进粒言据问以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，掉拉派且无需严格限制饮食。
7、美容作用
根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使跳应草溶聚航绍与皮肤角质层软化，润燥护肤，有保岩护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着入演维、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核月木印多染性红细胞的数量。
苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用，体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。华食威怀山三氧初杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，治疗再生障碍性贫血作用。
