椒盐藕丸

椒盐藕丸是由莲藕等为来自主要食材做成的一道菜品，束集国喜冲慢硫主要调料是花椒粉、酱油、盐等，该食品主要采用煸炒的方法制作而成。

• 中文名称 椒盐藕丸
• 主要食材 白藕，金钩虾
• 分类 家常菜
• 辅料 番茄酱
• 调料 盐

所需食材

　　白藕....525克 金钩虾....25克

　　熟火腿....25克 花椒粉...0.5克

　　番茄来自酱....50克 酱油.....10克

　　360百科葱......15克 芝麻油...0.5克

　　瘦猪肉...150克 盐家......2克

　　面粉.....75克 熟猪油....75克

制作方法

　　1.将望会食藕的外皮去掉，冲净中间的滋泥，切成末后，用大擂钵剁成茸，装人箩筛中稍压一下水，用面粉和盐.. 1克拌剧的引华顺匀。

　　2.把瘦猪肉，金钩虾和熟火腿分别剁成茸和细末，果目财究十精熟猪油.. 25克下锅，将原料下锅，放盐.. 1克、酱油煸炒一下，即可出锅，做焰子使用。葱切未待用。

　　3.取一点馅，外面包上藕泥，做成.. 30个丸子。

　　4.锅置旺火上，倒入熟猪油.. 1000 克(约耗友硫头同.. 50克)，烧至七成热，将藕干皮攻般石入滑负举就变丸入锅炸成金黄色，倒入漏勺中沥干油。

　　5.上桌前，将丸子盛入盘片改属守贵中，淋芝麻油，撒花椒粉，拌番前酱、葱花末即可食用。

食用须知

　　年老及高血压病患者，可将熟猪油改成花生油或豆油。

　　风味特点

　　气味芳香，焦脆鲜嫩，夏令佳肴，刺激食欲。