剁椒烧酸冬瓜

剁椒烧酸冬瓜是一道美算食，由剁椒、冬瓜、纯米醋验比天等食材制作而成唱传树好持燃刑。

• 中文名称 剁椒烧酸冬瓜
• 口味 微辣
• 原料 冬瓜600克、淘米水适量
• 配料 剁辣椒、纯米醋、蚝油、鸡精等

简介

　　原料:冬瓜600克、淘米水适量。

　　配料:剁辣椒、纯钱费零脱重坐处需米醋、蚝油、鸡精、生姜、大蒜、葱、生抽各适量。

做法

　　1、将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;冬瓜去皮去瓤后洗净，切成约1。5厘米厚的小块;生姜与大蒜切成末，葱切花;

剁椒烧酸冬瓜

　　2、将切好的冬瓜放入晾凉的淘宗地到汽米水中，再加入三小勺纯米醋，搅来自拌几下后盖上盖子，浸泡5小左右;

　　3、将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净，沥干;

　　4、热含锅放油，下入姜蒜末与剁辣椒，炒出香味后下入酸冬瓜，炒匀;

　　5、加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀;

　　6、倒入约60毫升的水，煨煮约5分钟至入味;

　　7、放入葱花与生抽，炒匀即可。