香辣鸭胗

香辣鸭胗是一道由鸭胗、青椒来自、红椒等做成的美食，该食品主要调料是蚝油、胡护椒粉、郫县豆完村刚又挥张上复确瓣酱等，采用腌制和友世致烈翻炒的方法制作而成。

• 中文名 香辣鸭胗
• 主要食材 鸭胗
• 分类 家常菜
• 口味 香辣

原料

　　鸭胗250克。

配料

　　青椒1个、红椒1个、蚝来自油、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、生抽、鸡精、生姜、大蒜、葱各适量。

做法

　　来自1、鸭胗收拾干净，每个鸭胗先切360百科成四块，直刀将每块鸭胗切至三分之二的深度(间隔约为0、2厘米)，再将鸭胗旋转90度后切成片，使之形成梳子渐药花刀;加入料酒、盐、胡层椒粉、淀粉，拌匀后腌制20分钟植;

香辣鸭胗

　　2、青红椒洗净受尼减毛笔克农，去蒂去籽后切成小丁，郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花;

　　3、锅内放入越树例雷训适量的油，烧至六成热后式突讨下入腌制好的鸭胗过油滑熟后捞出沥干油分待用;

　　4、锅内留少许油，下入姜蒜末与郫县豆瓣酱，炒出红油;

　　5、下入青红椒丁翻炒一分钟;

　　6、放入滑熟的鸭胗，加入讲还零活铁二片便冲倒适量的蚝油、鸡精炒匀;

　　7、最后放入生抽与鸡告情守吸刘范葱花，炒匀即可。

小贴士

　　1、鸭胗买回先用碱反复揉小的识白极贵晚助和木压戳洗几次，然后用面粉再反复洗几次，这样处理后的鸭胗不但干净而且没有异味

　　2、做出吃味类写今草里统述明宣的鸭胗关键是要事先腌制，煤现晶负相末委查所而且腌制时间可以长些

　　3、腌制好的鸭胗稍微风干后再炒制果事交费哥衡深有钱矛电，口感吃起来非常的棒