酸汤牛肉卷

酸汤牛肉坐触道攻别各卷是一款由牛里脊肉、酸菜、金针菇等食材制成的菜品。

　　材料:

　　牛里脊肉300克，酸菜2颗，金针菇200克，香葱2根，姜、蒜各10克，盐适量，辣酱1大勺。

　　做法:

　　1 将牛里脊肉切成薄片，葱、姜、蒜切成末，金针菇洗净控干水切成段，酸菜根部切成丝，茎部切成段备用。

　　2 将牛肉片放菜板上宣些坚现用刀背剁软拍实。

　　3 在牛肉片的一端放上酸菜丝、金针菇，向另一端卷紧，语转垂主谈商卷成牛肉卷。依次卷好所有牛肉卷待用。

　　4 锅烧热放少许油煸香葱、蒜末、姜末，放入辣酱炒出红油，放入切成段的酸菜炒出香味，加开水盖上盖改小火煮3分钟。

　　5 放入牛肉卷盖上盖继续用小火煮3-5分钟，加少许盐即可。

　　这道菜酸辣鲜咸，既爽口又开胃。