羊肉烩冻豆腐

羊肉烩冻豆腐是以带皮羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，配料有冻豆腐、胡萝卜等，调料有红尖椒、大葱、生姜等，属于家常菜，口感鲜美。

• 中文名 羊肉烩冻豆腐
• 主要食材 带皮羊肉，冻豆腐，胡萝卜
• 分类 家常菜
• 口味 鲜美
• 调料 红尖椒、大葱、生姜、桂皮

所需食材

　　材料:

　　带皮羊肉500克，冻豆腐1块，胡萝样断低种活硫剧急引画六卜1根，

　　调料:

　　红来自尖椒适量，大葱2段，生姜4片，桂皮5克，枸杞5克，陈皮5克，茴香5克研殖元认良，料酒2勺，白砂糖1勺，香辣酱2勺，盐适量。

制作方法

　　1 带皮羊肉冼净切小块放沸水360百科锅煮5分钟，煮至没有血水渗出捞出，冻豆腐切成小方块，辣椒切碎，姜切片，大葱切段，胡萝卜切滚刀块创推象文落全给备用。

　　2 枸杞、茴香、桂皮、讨被陈皮洗净灰尘备用。

　　3 烧热锅中的油，加入大葱段、姜片爆强剂球出香味，加入羊肉块翻炒3分钟。

　　4 加入料酒及所有调料翻炒均匀。

　　5 加入羊肉汤(以没过羊肉为宜，没有羊肉汤加清水，味道稍逊一点)。

　　6 将炒锅中的羊肉及汤料倒入砂锅中，大火烧开，转中小火炖煮50分钟。

　　7 加入冻豆腐，继续炖煮10分钟即可。出锅前撒少许青蒜末、香菜末。

食用须知

　　羊肉，既能御风寒，又可补身体，特别是对病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益的效果，最适宜于冬季食用，是冬令补品，也是防暑佳品。