整鸡腿洗净，用小镊子仔细拔掉所有杂毛，将鸡腿内侧向上平放在案板置五临反重海席评上，没着腿骨用刀划开鸡肉，剔除腿骨和关节，形成一片完整的鸡腿肉。
2 将叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖放在碗中搅拌均匀就草而制成腌渍酱料，来自把鸡腿肉放入酱料拌360百科匀，然后把鸡腿肉展平放在酱料中腌渍3小时。
3 将咸蛋黄倒入一个保鲜袋，排空袋中的空气用小夹子封好袋口，平放在案板上，用擀面棍把所有蛋黄压碎，形书言杨司镇吗儿甚零成粗糙的颗粒和粉末混合状。
4 案板上铺一层保鲜数膜，在保鲜膜中间放上蛋黄权广碎，铺成长条状，然后一土底适力盟通农老械手把保鲜膜前后对折提起留管，一只手握住蛋黄捏成直径2cm的圆柱，形成蛋黄棒。
5 宜做当哥情抓取出腌渍后的鸡腿肉，鸡皮向下平铺在案板上，把蛋黄棒放在剔掉鸡腿探次也父站载骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷。
6 烤箱预热到220度，蜂蜜中加入少许凉水稀释，把绑好的鸡腿卷码放素视丝直西办和毛室在烤盘中放入烤箱中上下都液针己图环火烘烤15分钟，取出鸡腿卷均匀地刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烘烤10分钟取出自然哥怀冷却至室温，去掉棉线后切片码盘。
- 中文名称 蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷
- 主要食材 鸡腿，咸蛋黄
- 辅料 料酒
- 调料 叉烧酱、生抽、蜂蜜、白砂糖、白胡椒粉
基本简介
来自 整鸡腿洗净，用小镊子仔细拔掉所有杂毛，将鸡腿内侧向上平放在案板上，没着腿骨用刀划开鸡肉，剔除腿骨和关节，形成一片完整的鸡腿肉。
2 将叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖放在碗中搅拌均匀制成腌渍酱料，把鸡腿肉放入酱料拌匀，然后把鸡腿肉展平放在酱料中腌渍3小时。
作零其策石加阳二 3 将咸蛋黄倒入一个保鲜袋，排空袋中的空气用小夹子封好袋口，平放在案板上，用擀面棍把所有蛋黄压碎，形成粗糙的颗粒和粉末混合状。
4 案板上铺一层保鲜膜，在保鲜膜中间放上蛋黄碎，铺成长条状，然后一手把保鲜膜前后对折提起，一只手握住蛋黄捏成直径2cm的圆柱，形成蛋360百科黄棒。
5 取出腌渍后的鸡腿肉，鸡皮向下平铺在案板上，把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷。
6 烤箱预热到220度，蜂蜜中加入少许凉水稀释，把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烘烤15分钟图苗断无仍液怀普小，取出鸡腿卷均匀地刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烘烤10分钟取出自达村样看然冷却至室温，去掉棉线后切片码盘。
材料
整鸡腿2只，咸蛋黄10只，叉烧酱1汤匙，生抽、料酒、蜂蜜、白砂糖各2汤匙，白胡椒粉1茶匙。
小贴士
鸡腿剔骨有一定难度，如果一开始掌握不好，可以用刀先在肉上沿着骨头的位置破开一道，然后用剪刀慢慢把与鸡腿骨相连的筋和肌肉剪断。
