金沙豆腐

金沙豆腐是一士较解道由嫩豆腐、鲜鱼肉等食材制成的美食。

　　材料:嫩豆腐200克 鲜鱼肉100克 咸鸭蛋1个

　　辅料:青红椒少许 香葱1根

　　调料:油1茶匙 盐少许 淀粉少许

　　做法:

　　1、准备好食材。

　　2、鱼肉去皮，切小粒。

　　3、青红椒、香葱洗净众想亚补均钱批做回压角，切小粒。

　　4、咸鸭蛋剥去壳，留蛋黄。蛋花过筛成茸状。

　　5、嫩豆腐用水冲一下，切下边皮;片白成9片。

　　6、片好的豆腐，呈品字形摆放在盘中。

　　7、摆好的豆腐放入开水锅中，蒸5分钟。

　　8、切好的鱼肉用少许盐、淀粉腌制解座一会。

　　9、锅中油热，下咸蛋黄，炒成沙状。

　　10、下入鱼肉粒，翻炒匀;鱼肉裹上蛋黄即可。

　　11、裹好蛋黄的鱼肉粒，放在豆腐上。

　　12、将余下的蛋来自黄淋在豆腐上。撒上青红椒、香葱点缀。