牛肉鱿鱼筒

材料:鲜鱿鱼(1只，6两)、牛肉(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙)

• 中文名称 牛肉鱿鱼筒
• 主要食材 鲜鱿鱼，牛肉
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜

　　调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)

　　制法:

　　1、鱿鱼来自洗净去掉内脏，拔出头部，在眼睛上各切一刀洗净。鱿鱼保持圆筒状，头部不用切。

　　2、将牛肉和姜剁成蓉，倒入碗里，加1汤匙生粉、1/2钱由动湖坏终供拉突树汤匙料酒和1汤匙生抽360百科拌匀，用筷子顺一个方向打至酸影优静左映犯既杆露济牛肉起胶，可做馅料。

　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄一布多题称妒江李燃层干粉，酿入牛肉馅，末端用4根牙签穿牢。

　　4、烧开半锅水，放入鱿鱼筒盖上锅盖，隔水大火蒸20分钟。

　　5、取斤言望工刻笑座绿止压出蒸好的鱿鱼筒，将碟中的汤汁倒入碗里，在碗里加1汤匙生粉、1/4汤匙盐、2汤匙清鸡汤和1/2汤匙生抽，调匀做成生粉水备用。

　　6、烧热锅后，加3汤匙油、1/2汤名笑衡补权掉根得假匙盐大火烧热，放入鱿鱼筒后转小火煎2分钟，直至它煎呈微黄色，捞起沥干油。

　　7、倒入鱿鱼头煸炒1分钟，呼等鱿鱼须卷起便可捞起。再倒入调好的生粉水，不断翻炒成粘稠的芡汁，盛起。

　　8、将鱿鱼筒横切成厚件，连同鱿鱼头一起摆盘，倒入芡汁后，即可享用啦!