生炖豆腐鲤鱼

家常菜，菜品特点是汤汁浓稠，口味纯正。主要原料有来自鲤鱼、,豆腐。辅料为竹笋、青蒜等。

• 中文名称 生炖豆腐鲤鱼
• 主要食材 鲤鱼，豆腐
• 辅料 竹笋、青蒜、花生油、猪油
• 调料 盐、白砂糖、黄酒、味精、酱油

材料

主料

　　鲤鱼500克 豆腐(南)250克

辅料

　　竹笋25克 青蒜15克

调料

　　盐4克 白砂糖5克 黄酒10克 味精3克 酱油10克 花生油来自20克 猪油(炼制)20克

制作

致　　1、鲤鱼洗净，沿脊骨剖成两封停片，取中段，切成5厘米长、2厘米宽的块。豆腐切成相应大小的块。竹笋洗净切片。青蒜择洗干净，切段。

　　2、炒360百科锅内加花生油烧至八成热，投入鱼儿斤曲题新且卷另还出硫块煎至淡黄色，烹入黄酒，加盖稍焖，再加酱油、精盐、白糖，烧至鱼块上色后，加500血生升克肉清汤，烧约3分钟，再加入豆腐块，笋片、熟猪油，焖约3分钟，加25克盐挤菜、味精，小火烧至汤汁浓时稠时，淋熟猪油，撒青蒜段蛋步场起希钢策挥知，装盘即成。