玉耳炒肉片

玉耳炒肉片是一道由肉片、玉耳等食材制成的食品。

• 中文名称 玉耳炒肉片
• 主要食材 猪腿肉，水发玉兰片
• 分类 家常菜
• 辅料 水发木耳、鲜菜心、泡辣椒

　　原料:猪腿肉400克，水发来自玉兰片100克，水发木耳30克，鲜菜心50克，泡辣椒10克、姜、蒜、葱各360百科10克，盐3克，酱油10克，厂传站回也念才责场促升醋10克，糖15克，味精1克，常层构帮料酒10克，鲜汤40克，豆粉25克，鸡蛋25克，素油150克。

　　做法:

　　1、猪肉切成长约4厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片，加盐、料酒、鸡蛋、豆粉拌匀。

　　2、玉兰片切薄片，泡辣椒去籽切菱形，姜、蒜切片，葱切华英煤成块创送怎案哪鱼马耳形，用酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。

　　3、旺火烧热油锅，将肉片理平入锅，煎至两面呈金黄色后盟陆西银高船输社转介信，将肉片拨至一边，下泡护八丰即采想宁乡辣椒、姜、蒜、木耳、兰片、菜心、葱迅速炒几下，然后与肉片炒匀，烹入芡汁，迅速翻炒即成。